la pizza della settimana

La pizza con la carne di Giuseppe Maglione, pizzaiolo e patron di Daniele Gourmet ad Avellino, è un piacevole esempio di vivacità creativa e tecnica. La pizza Chateaubriand è figlia di una felice collaborazione con Luciano Bifulco. I lettori di Scatti di Gusto ben conoscono il capace allevatore e macellaio da generazioni, di stanza a […]

Capvin aka Vincenzo Capuano ha aperto una nuova pizzeria a Pozzuoli, comune che confina con Napoli. Dopo la casa base di piazza Vittoria a Napoli (e quelle di Pompei e del Vomero, è la volta del lungomare della cittadina del litorale flegreo. Siamo sul porto, lì dove ci sono gli imbarchi per le isole (prendete […]

Vi abbiamo già segnalato le 5 migliori pizzerie di Messina e dintorni per arricchire la vostra estate in Sicilia. E ora ritorniamo al Blanco Beach Club per parlarvi ancora di Matteo La Spada. Il pizzaiolo messinese, classe ’78, per l’estate 2020 ha introdotto un interessante menu degustazione con pizze al padellino da gustare in riva […]

Potrà mai essere intaccato lo strapotere mediatico delle pizzerie di Caserta e dintorni che hanno scelto la strada della pizza canotto per imporsi sul mercato e tra le file degli appassionati? A chi presagiva un rapido declino di una moda passeggera legata a pochi nomi di rilievo, fa da contraltare questa pizzeria La Famiglia, moderna […]

Sul tema sicurezza in pizzeria e al ristorante ormai siete edotti. La curva dei contagi si sta approssimando allo zero anche se mascherine, distanze e gel igienizzanti fanno ancora parte del nostro bagaglio quotidiano. In attesa di poterne fare definitivamente a meno (e le nuove misure che andranno nel Dpcm relativo all’apertura delle discoteche a […]

Diego Vitagliano, il numero 10 della pizza napoletana contemporanea, è cresciuto. Dopo aver abbandonato il piccolissimo locale sul lungomare di Pozzuoli che lo aveva portato alla ribalta insieme alle sue pizze “nuvolose”, ha aperto la pizzeria 10 a Bagnoli, proprio nella zona in cui dovrebbe iniziare la riqualificazione di questo tratto di litorale. Ma ha […]

Le pizzerie Berberè dei fratelli Aloe hanno riaperto in tutta Italia. La novità della ripartenza, oltre al rispetto delle distanze di sicurezza e all’utilizzo dei dehors, è la nuova pizza omaggio alla Calabria, regione di nascita dei fratelli, elaborata insieme allo chef Luca Abbruzzino dell’omonimo ristorante stella Michelin di Catanzaro. La pizza calabrese con Nduja […]

La normalità si fa spazio nelle pizzerie insieme all’estate che un po’ tarda ad arrivare. Una pizza capricciosa di riapertura e una spettacolare Alici in Tortiera le abbiamo assaggiate per prendere le nuove misure che sono soprattutto distanze tra tavoli e commensali in Campania come nelle altre regioni. C’è ancora diffidenza ad entrare nei locali […]