I ristoranti e le trattorie sul Lago d’Iseo sono rispettosi delle tradizioni gastronomiche e dei sapori di una volta. È facile trovare in carta polenta, selvaggina, rane e lumache cucinate alla maniera delle nonne (e bisnonne). Tuttavia i piatti a base di pesce di lago – trota, coregone, alborella, luccio, tinca, agoni – sono quelli più richiesti. […]
