last minute market

Mercoledì 19, giovedì 20, venerdì 21 giugno l’appuntamento è con il solstizio d’estate e con 10 chef a Torriana (Rimini) per Spessore, la nuova manifestazione del patron dell’Osteria del Povero Diavolo che, oltre alla Scorticata, lancia questa nuova festa. Si parte in realtà da martedì 18 giugno con un Aspettando Spessore, una serata su prenotazione che […]

Scambiarsi il cibo, condividerlo, donarlo. Comunque non sprecarlo. Ecco i nuovi comandamenti nell’era degli sprechi alimentari, piaga globale in un pianeta travolto dalla crisi economica e dalla malnutrizione ma capace di produrre imbarazzanti eccessi alimentari. Fantasiose e innovative arrivano, per fortuna, da web e social network, le soluzioni. Ovviamente inadeguate a coprire lo spreco globale […]

Una giornata contro lo spreco dell’acqua. A ospitarla, oggi, sarà Bologna per un evento organizzato nell’ambito delle Giornate europee contro lo spreco, lanciate l’anno scorso da Last Minute Market, lo spin off dell’Università di Bologna, insieme alla Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo. Un’iniziativa ideata da Andrea Segré, presidente della facoltà di Agraria e che nel 2011 […]

Chi di noi non ha sentito (da bambino) o raccontato (al bambino) la storia dell’Africano che ha fame mentre noi, colpevoli di benessere, di cibo ne abbiamo fin troppo? I dati che emergono dallo studio ‘Global Food Losses and Food Waste’, commissionato dalla Fao all’Istituto svedese per il cibo e la biotecnologia (Sik), confermano il […]

Riusciremo, come Rachel e Richard Strauss, Inglesi della contea di Gloucester, a mettere dentro un solo sacchetto della spazzatura i rifiuti di un anno intero? Mr&Mr Green, così si firmano sul loro blog, le hanno provate di tutte per raggiungere l’ambizioso traguardo. Hanno abolito ogni forma di usa-e-getta, hanno consumato verdure del loro orto, ne hanno […]

L’Europa scende in campo contro gli sprechi alimentari, con l’obiettivo di ridurli del 50% entro il 2025. E’ l’ultima sfida lanciata da un continente che ha fatto della sostenibilità quasi un marchio di fabbrica, almeno nelle intenzioni. Il corollario, sintetizzato da Paolo De Castro, presidente della Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo, alle prese con la […]