latteria sorrentina

Il Fiordilatte Summit non ha tradito le aspettative, anzi è andato oltre quell’incontro al vertice di pizza e pizzaioli che il nome echeggiava. Vertice di festa nella più schietta ospitalità napoletana. Che è quella delle mamme che si preoccupano che figli e amici abbiano mangiato e siano stati bene. La tappa conclusiva del tour che […]

Scatti di Gusto sarà a Cibus 2024, la fiera internazionale del cibo in programma a Parma dal 7 al 10 maggio, presso lo stand di Latteria Sorrentina (Padiglione 2 – G014) con il calendario Appuntamenti di Gusto. Il cartellone è sviluppato per conoscere da vicino il nuovo Fiordipanna, il Fiordilatte in Panna che, come recita […]

Anche sulla pizza romana e non solo sulla napoletana a quanto pare ci va il fiordilatte. Per chi ancora non lo sapesse, con fiordilatte si intendono i latticini di latte di mucca, mentre con mozzarella ci si riferisce ai latticini prodotti con latte di bufala. E sì che il legislatore ha offerto la protezione STG […]

Fiordilatte Summit è il nuovo format che promuove in tutto il mondo la conoscenza dei latticini da latte di mucca. L’idea è di Latteria Sorrentina, il caseificio di Sant’Anastasia in Campania che ha messo a punto le risposte alle domande dei pizzaioli sulle buone pratiche di utilizzo di fiordilatte e mozzarella. Insomma, come dare ancora […]

A pizza e cocktail, binomio sempre più apprezzato, in questo scritto aggiungiamo la nota del fiordilatte.  Perché lo ha fatto Salvatore Salvo a Identità Milano con il Fiordilatte di Latteria Sorrentina e una serie di cocktail di Dario Tortorella, alias L’Antiquario, il cocktail bar di Alex Frezza a Napoli. Le pizze fanno parte del menu […]

Penso alla cena cui ho partecipato all’Hub di Identità Golose con Ciccio Vitiello, pizzaiolo di Cambia-menti, e Nancy Sannino, pasticcera di Celestina, e il mio palato sa di fiordilatte. E di ricotta, anzi, di fuscella, e di provola. Lui ha la sua pizzeria a Caserta, lei la pasticceria a Pollena Trocchia ma a dominare è […]

Si è svolta ieri la seconda di una serie di cene dedicate a premiati chef, pizzaioli e bartender under 40 premiati dalla Guida 2023 di Identità Golose. L’hub di Identità Golose, palcoscenico della cena, si presenta sontuoso come sempre. Le sue ampie vetrate, che danno sul verde del giardino interno, ci ricordano che anche nel […]

Da Fiordilatte di Napoli a Fiordilatte è Napoli il passo è breve. Il nuovo Fiordilatte Stadium di Latteria Sorrentina irrompe a Tuttofood 2023 (Padiglione 2P | Stand K05-L10) con i colori azzurri del pattern che accompagnano il nuovo slogan. Il richiamo è alla galoppata trionfale della squadra di calcio che ha conquistato il terzo scudetto […]