le migliori pizzerie di roma

L’hanno presentata al mercato Roma de La Pecora Nera 2023, la nuova edizione della guida per mangiare bene nel Lazio. Al mercato di via di San Teodoro, punto di raccolta delle eccellenze produttive del territorio, sotto gli occhi gongolanti di Campagna Amica. Cioè, la fondazione di Coldiretti che dal 2008 si adopera per la diffusione […]

Se avete voglia di scandagliare il mondo delle pizzerie romane, avete da mettere in rubrica i 5 suggerimenti sulle migliori pizzerie napoletane a Roma. Sì, perché se qualcuno ancora non se ne fosse accorto esistono delle buone pizzerie napoletane anche se attraversiamo i confini della Campania. Le regole della pizza napoletana Innanzitutto spieghiamo esattamente cosa […]

La pizza di Zero Calcare arriva a Roma con un nome che è tutto un programma: Pizza Sto c****. E qui ci va una spiega linguistica. Sti cazzi a Roma vuol dire “Chi se ne frega”, a Milano invece “Ah però”. Sto cazzo si dice a Roma, e spiegare il suo significato richiederebbe un altro […]

Vi abbiamo detto quali sono le 35 migliori pizzerie di Roma. E in cima alla classifica abbiamo inserito la Gatta Mangiona di Giancarlo Casa. Un risultato che confermiamo con un assaggio istantaneo della pizza Krug, vero capolavoro di farcitura con un equilibrio di ingredienti non facilissimo almeno a leggere la lista: raclette, patate e verza […]

Il primo pensiero è “pane e mortazza”, romanamente parlando, causa richiamo immediato alla rosetta, panacea di tutti i languorini all’ombra del Cupolone. Il rosettone, questo il nome ufficiale, è un’invenzione di Stefano Callegari di Sforno. Il trionfatore Resto d’Italia del Campionato Italiano della Pizza ha dato ampia dimostrazione della piacevolezza di assunzione di questa pizza […]

Un giro di pizza. Il campionato su Dissapore è alle ultime battute e i confronti sono serrati. Siamo da Sforno, a Roma, finalista del tabellone “Resto d’Italia” che se la vedrà con Michele da Ale, Senigallia. Stefano Callegari, patron della pizzeria che ha aperto nel 2005 è al nostro tavolo per assicurarsi che abbiamo assaggiato […]