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A Lisbona, nel quartiere di Principe Real imperversa la gang di Crispy Mafya, locale underground che si dedica anima e corpo alla frittura del pollo. Unto in una miriade di salse fatte in casa. Il cliente è immerso in un ambiente nascosto dove risuona continuamente una selezione di Rap, Trap e Hip Pop, locale o […]

We are Ona è l’insolito nome scelto da Luca Pronzato per il suo progetto itinerante. Dal sito il significato dell’appellativo scelto per il suo ristorante: noi siamo l’onda. Un nome più che adeguato per un format dalla natura così fluida. Il ristorante infatti non ha sede fissa e, fino al 12 ottobre, i suoi chef imbandiscono […]

Se l’obiettivo primario di questo Scatti di Gusto è  dare raccomandazioni per mangiare nei ristoranti che vengono ritenuti degni di una visita o di una deviazione nell’esplorazione di una città, stavolta non si tratta più di un incoraggiamento ma di un imperativo: visitare a Casa do Bacalhau diventa necessario per gustare a pieno Lisbona. L’imperativo […]

Nel cuore di Lisbona, a due passi dalla stazione metro di Chiado, Taberna da Rua Das Flores è un ristorante che si allontana dal modello dell’osteria di centro città. La fila in questo caso non è sinonimo di trappola per turisti ma attestato di una qualità condivisa con molti. Questa però è croce e anche […]

Andare a Lisbona e non mangiare il baccalà sarebbe come andare a Roma e non mangiare la carbonara. Ma perché il baccalà, il merluzzo salato, originario delle gelide acque a largo delle isole Lofoten in Norvegia, è così venerato proprio in Portogallo? A partire dal XV secolo i navigatori portoghesi durante i viaggi di esplorazione […]

Se pensate che Lisbona significhi solo azulejos, tram e ovviamente baccalà, vi sbagliate. La capitale del Portogallo è da girare in lungo e in largo a piedi e sui tram, ma anche da gustare grazie ai numerosi tascas (piccoli locali con la cucina tradizionale che spesso ospitano i cantanti di fado) e alle tipiche trattorie nei […]