locanda severino

La Locanda Severino è un indirizzo che i viaggiatori appassionati di cibo dovrebbero segnare sulla mappa degli spostamenti da Nord a Sud. E non per il periodo delle transumanze estive quando si cerca refrigerio nelle acque del Tirreno e si transita a pochissimi chilometri da Caggiano, borgo in alta quota che domina la valle del […]

Il peperone crusco è da mangiare tipo patatine fritte, uno dopo l’altro. Vitantonio Lombardo, chef del ristorante stellato Locanda Severino di Caggiano, ne fa spesso uso. La posizione di confine del locale tra Campania e Basilicata, terra di elezione del peperone crusco con l’Igp di Senise, aiuta nella composizione dei piatti. Un ingrediente della tradizione […]

La geografia di un ristorante la circoscriviamo per provincia e regione. Caggiano ospita nel centro storico la stella Michelin Locanda Severino, a pochi chilometri dall’uscita Polla dell’autostrada A3 Salerno – Reggio Calabria. Un paese della Campania che guarda da vicino la Basilicata a un passo con la linea di confine lungo il fiume Melandro. Luogo di montagna, o […]