luciano monosilio

Follie è il nuovo ristorante fine dining che da pochi mesi anima gli elegantissimi saloni dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, proprio ai piedi del Gianicolo a Roma. La proprietà aspirava ad affiancare al ristorante dell’hotel, il Gala, anche un fine dining esclusivo che però si fondasse sulle tradizioni culinarie italiane e romane. La scelta dello […]

Quando venerdì scorso abbiamo visto come fa la carbonara Martha Stewart, ancora un po’ e cadevamo dalla sedia. Dovete capirci, arrivati a casa stanchi e affamati abbiamo aperto Facebook in attesa della cena. Sulla pagina della Martha d’oltreoceano, icona nazionalpopolare, ricca imprenditrice, regina dei fornelli mediatici, si è materializzato sotto forma di video uno dei […]

Il format pasta e pizza proposto da Luciano Cucina Italiana a Roma cambia. Niente più pizza da qualche giorno, ma solo pasta e soprattutto la ormai mitica carbonara di Luciano Monosilio che, insieme alla produzione di pasta in loco, ha di fatto costituito la spina dorsale del locale aperto in Piazza del Teatro di Pompeo, […]

La burocrazia canaglia sconfigge l’attesissimo Dinner in the Sky e posticipa l’evento a maggio 2017. Bisognerà attendere l’anno prossimo per provare l’ebrezza di colazioni, pranzi, cene e degustazioni a 50 metri da terra cambiando le date previste (dal 15 settembre all’1 ottobre) alla Città dell’Altra Economia. Gli organizzatori non si sono sbilanciati troppo, ma l’evento si è svolto senza […]

Sull’onda di Expo, la Chef Cup diventa internazionale. Prende il via questa sera #ICC15Expo – International Chef Cup 2015 con una speciale formula che mette a confronto la tradizione culinaria italiana con quelle di otto paesi diversi attraverso una serie di sfide a colpi di show cooking. 8 coppie di chef stellati si alterneranno ai fornelli delle […]

Ha sollevato un vespaio di polemiche nel mondo della ristorazione l’improvvida dichiarazione Ilaria Carla Anna Borletti Dell’Acqua in Buitoni, Sottosegretario ai Beni Culturali del Governo Letta rilasciata in un’intervista a Panorama. Due i passaggi salienti che vedono il neo Sottosegretario, nominata in quota Scelta Civica di Mario Monti, impegnata sul tavolo della cucina italiana. Maniaca dell’autocontrollo […]

Il baccalà, il pollo, il vitello tonnato, il cous cous. E poi la carbonara perché siamo a Roma. Tre giorni di chef e di piatti con la scusa del buon vino, quello delle cantine selezionate da Helmuth Köcher, fondatore del Merano WineFestival, che con Paolo Marchi, ideatore di Identità Golose, ripropone il Food&Wine Festival. Tre giorni, […]

Culinaria diventa più grande. L’edizione 2013, la numero 8, sottolinea il passaggio con un cambio di palcoscenico. Si va al mercato rionale della Garbatella per celebrare il tema “Le radici della rivoluzione”. Palcoscenico adatto a legare gli chef (quest’anno c’è una decisa internazionalizzazione nelle presenze) e l’ingrediente, la materia prima, in un percorso che riscopre […]