luigi cremona

Lo sguardo della ristorazione è rivolto al 2014 e al futuro delle nuove generazioni. È di scena in questo fine settimana (23, 24, 25 novembre) al Centro di Ricerca Formazione e Servizi del Vino di Riccagioia a Torrazza Coste (Pavia) l’appuntamento con Emergente. Luigi Cremona e Witaly organizzano in collaborazione con la Camera di Commercio di Pavia e […]

L’appuntamento con la Mozzarella di Bufala Campana Dop ritorna a Paestum dal 6 all’8 maggio 2013; l’oro bianco incontrerà i più grandi cuochi italiani, da Massimo Bottura a Gennaro Esposito. Padrino della manifestazione, il critico enogastronomico Luigi Cremona, racconta che questa manifestazione “Le Strade della Mozzarella” è un grande paradosso che vede chef e mozzarella […]

Il cibo è scoperta, il cibo è moda. Niente di nuovo sotto questo cielo (ancora, per la stagione) stellato e la macchina di Cooking for Art 2012 – powered Luigi Cremona e Lorenza Vitali – fa sosta ai box di Officina Farneto, due passi dallo Stadio Olimpico a Roma. Cornice di appeal post industriale negli […]

MeteDivine 2012 è la nuova edizione della guida di Luigi Cremona e Lorenza Vitali sugli hotel con ristorazione gourmet. In Italia e quest’anno, per la prima volta, anche all’estero. 150 luoghi luoghi che sposano l’ospitalità e l’alta cucina, dove cenare e dormire in alcune delle mete più belle dell’Italia, tra Gourmet Hotel, Locande del Gusto […]

Cosa succede se con un fuoriprogramma si materializzano sul palco di Cooking Art x Roma Gabriele Bonci e Niko Romito? Che ci fanno insieme l’istrionico Re romano della pizza al taglio e il riservato Cavaliere d’Abruzzo che ha un maniero tutto nuovo a Castel di Sangro? Semplice, spiegano una ricetta minimal per mostrare la differenza […]

E’ appena terminato il Premio Miglior Chef Emergente organizzato da Luigi Cremona nello splendido Open Colonna a Roma. Roberto Allocca (già al “Marennà”, ora alla “Casa del nonno 13”) è il vincitore assoluto della manifestazione; con le sue creazioni apparentemente semplici, ma figlie di una maturità ed un lavoro di background davvero encomiabile (gnocchetti di […]

Con MM (Marito Milanese) e MI (Marito Inglese dell’amica turca) eravamo molto entusiasti all’idea di andare all’Open Colonna per l’evento “La Montagna: Lo stile ed il gusto scendono a Roma” della cui esistenza abbiamo saputo solo il giorno prima. Siccome devo andare in Trentino Alto Adige per il mio prossimo libro, era un’ottima occasione per […]

Week end con la seconda edizione di Cooking For Art Roma, il format di Luigi Cremona che mette insieme lo show cooking, il premio al miglior chef emergente e la presentazione della Guida del Touring Editore con alberghi e ristoranti. Il calendario prevede l’inaugurazione oggi alle 17 all’Open Colonna in via Milano 9/a a Roma. […]