manna

Il ristorante Manna di Matteo Fronduti a Milano «chiude per come lo conosci tu. Però poi tornerà, come ancora non lo conosce nessuno.» Così, con poche righe sui social, Matteo Fronduti ha annunciato la morte definitiva di Manna, aperto a Milano nel lontano (si dice sempre così) 2008. Morte definitiva perché una “piccola morte” c’era […]

Chi scrive non aveva mai avuto molti dubbi sull’identità del vincitore della prima edizione di TopChef Italia: Matteo Fronduti. Anche se pensavo che l’altro Matteo, Torretta, sarebbe stato un concorrente temibile, come poi è avvenuto – mentre degli altri avevo troppo poche conoscenze (avrei magari scommesso qualcosa su Federico D’Amato, nato e cresciuto al Rigoletto […]

Il pianeta è sempre più caldo? Aumentano gli immigrati, le intolleranze (alimentari) e gli eco-consumatori? E noi famolo strano. Coltivando spezie, manna e banane. E non solo. Nel mondo che cambia alla velocità della luce, c’è chi non si fa scappare il treno del cambiamento. Sono agricoltori “creativi”, un manipolo di giovani coltivatori che hanno […]

Un giovedì sera a casa di Karimoku, mangiando manna e bevendo liquore di giuggiole: non è la trama di un film di Akira Kurosawa ma la presentazione della nuova collezione New Standard dell’azienda giapponese. In una casa d’epoca nella centralissima via Palermo, i giapponesi ci danno una lezione – con incredibile savoir-faire – sull’accoglienza: degli […]