manuele colonna

Si chiude l’estate e si aprono i ristoranti. A Milano, certo, ma anche a Roma. Qualche esempio per non pensare troppo alle spiagge e al mare che avete appena lasciato? D’altronde la prova costume è tra un anno. 1. Be.Re Il nome già la dice lunga e noi già ve ne abbiamo parlato. Ma una […]

Mentre Birreria Eataly Roma presentava la Maia, birra sperimentale con lieviti mai usati prima estratti in maniera non violenta tramite coltivazione in vetrino dalle viscere degli Imenotteri Apocriti Aculeati (le vespe ma così fa più scientifico), il Bir&Fud veniva premiato da World of Beer come miglior locale del globo terracqueo dove degustare birra! 
E mo’ mettece […]

La settimana di Natale a Roma è stata un susseguirsi di avvenimenti e appuntamenti all’ insegna del voler stare insieme, divertirsi e bere buona birra, che non guasta mai. Inizierei dal 21 Dicembre, giorno catartico dove la profezia bufala dei Maya l’ ha fatta da padrone, il Beer Shop capitolino più precisamente testaccino “Il Birrivendolo” […]

Luigi “Schigi” D’Amelio si racconterà attraverso le sue splendide birre marchiate Extraomnes in una serata immancabile che avrà come altro protagonista Gabriele Bonci, impegnato negli abbinamenti gastronomici.
Personaggio storico della scena birraria italiana, conosciuto dai più per la sua difesa senza mezzi termini della cultura brassicola su internet, Schigi ha, da qualche anno, intrapreso l’avventura di […]

Tempo: febbraio 2012, domenica mattina inoltrata. 
Luogo: SaporeRimini, Fiera di Rimini, Rimini, Italia, mondo. 2 passi avanti nel delirio alcolico.
“Viè Adrià questa la devi assaggia’! Fa delle Sour eccezionali!”
“No, Manue’, ‘o sai che quelle acide nun me piaceno…”
“Questa vedrai che te piace”. Non saranno state proprio queste le parole esatte, stavo come stavo, ma a […]

  Come dicevamo la settimana scorsa, Stavio è una beerfirm uscita allo scoperto quest’anno (mai nomi erano già noti alle forze dell ordine alcolico). E stato protagonista della cena degustazione al Birrrifugio Trastevere e per l’ occasione, così come è stato per Lariano a Ostia, sono accorsi altri colleghi publican della capitale. Su tutti il “Ma […]

La settimana dopo il salone del gusto di Torino, parlando anche con addetti ai lavori autorevoli, (non solo abusatori di alcol come il sottoscritto) è emerso che questa seconda metà del 2012 è all’insegna dei Beer Firm, cioè di quei produttori senza impianto, tipo i ministri senza portafoglio ma più simpatici. Normalmente alle kermesse brassicole […]

Arriva da lontano, dai confini delle terre di Lecco, a Roma in anteprima esclusiva al Birrifugio di Ostia, la Statale 52, ultima creazione del Birrificio Artigianale Lariano e prima birra per loro che si allontana dalla tradizione europea. Questa Statale 52, infatti, che al loro locale, inaugurato da poco, dà il nome (o forse è […]