marco stabile

Marco Stabile chef patron del ristorante Ora d’Aria, a due passi dal Lungarno di Firenze, ha aperto l’omonimo locale sul mare della Toscana. Il suo nuovo ristorante a Castiglioncello ha un nome più lungo: Ora d’Aria al Dai Dai. Perché si trova sulla terrazza di una celebre piccola industria artigianale di gelati (Dai Dai), la […]

Auto e tavola. Il link lo conoscete tutti: guida Michelin, la Rossa al servizio degli automobilisti e delle loro soste. Dovremmo aspettare dicembre per conoscere il nuovo quadro del firmamento italiano. Giovedì 10, in una nuova location milanese, la festa delle stelle avrà un andamento diverso rispetto alla usuale conferenza stampa con buffet di mezzodì. Fino a […]

Il baccalà, il pollo, il vitello tonnato, il cous cous. E poi la carbonara perché siamo a Roma. Tre giorni di chef e di piatti con la scusa del buon vino, quello delle cantine selezionate da Helmuth Köcher, fondatore del Merano WineFestival, che con Paolo Marchi, ideatore di Identità Golose, ripropone il Food&Wine Festival. Tre giorni, […]

Cosa cucineranno oggi gli chef emergenti e i nuovi progetti? Ecco la lista definitiva di tutti quelli che interverranno al Bikini nella serata di lunedì di apertura della due giorni della Festa a Vico (anche se ormai si dovrebbe parlare di una 4 giorni: 2 giorni tradizionali dedicati agli emergenti e ai big, 1 serata […]

Firenze splende, Firenze splende. Ma è di sera e io spero di innamorarmi come recitava una canzone del 1985 della tavola d’Arno che sta salendo sempre di più nelle quotazioni dei gastrofanatici sotto la cupola del Brunelleschi. Si va con il Comitato, il CSS, che suona come Comitato Scientifico Scatti (o Streghe, per i malevoli). […]

Conto alla rovescia per l’avvio della 5a edizione del Taste, la manifestazione dedicata al gusto organizzata da Pitti che si tiene alla Stazione Leopolda di Firenze dal 13 al 15 marzo prossimi. Un salone dedicato alla eccellenze del cibo italiano e, come recita il comunicato ufficiale, alle biodiversità della tavola nell’era globale. Quinta edizione e […]