mario avallone

Qui a Napoli è scoppiata, più che la primavera, direttamente l’estate. Sofia si aggira quasi debilitata per casa, e dire che ad una pizzaiola abituata alle temperature del forno a legna qualche grado in più dovrebbe fare un baffo! La nostra eroina, invece, appare piuttosto provata. “Ciuciù!! Che caldo e che noia, che noia e […]

La gastrofighetta rules e le vengono anche chiesti consigli! Last minute 🙂 Dove andare a mangiare per festeggiare degnamente la festa della donna? Tanto il punto basso della ristorazione è San Valentino, mica l’otto marzo, no? Da monolite di foie gras e supponenza quale la gastrofighetta media è, non può di certo aver dubbi. Però […]

Non credevate che fosse possibile fare una pizza alla griglia per conquistare i vostri amici pizzaholic (e perchè, voi no?) sulla terrazza d’estate seguendo il metodo Sorbillo già illustrato da Scatti? E allora ecco il resoconto un po’ street food (ma chi vuole di questi tempi stare chiuso dentro, almeno se non piove) della serata […]

Come fare una pizza dove non c’è il classico forno a legna napoletano? Gino Sorbillo se l’era chiesto qualche tempo fa perché nei suoi classici appuntamenti del lunedì “fuori via dei Tribunali” (come quello delle Cene a 4 Mani con Marzia Buzzanca, a Villa Assunta con Mirko Balzano o da Franco’s Pizza per la festa […]