mario cipriano

Nonostante sia beneventano d’adozione, devo confessare che non avevo colto a fondo 2 elementi che fanno dell’Historia un pub importante. Sono una cultura birraria profonda, addirittura una birra a marchio proprio, la de Rinaldi, prodotta da Karma ma con collaborazione spinta del pub, ed una cultura dell’abbinamento che ho trovato in pochissimi luoghi. Il segreto […]

Mario Cipriano è birraio del Sud, dell’alto Casertano. Nasce nel 1976 a Piedimonte Matese e prosegue tuttora la sua attività, in zona, con il birrificio Karma ad Alvignano. Appassionato di homebrewing, nel 2006 frequenta a San Severo un corso teorico/pratico per imprenditori di birra artigianale e forse anche grazie a quest’esperienza scatta la scintilla per […]

Se siete anche voi grandi amanti dell’inimitabile disco di pasta condito con pomodoro e mozzarella ed il vostro più grande dubbio è sempre stato quello di poter realizzare una pizza d’autore con il forno di casa, ecco la soluzione che fa al caso vostro! L’opportunità è stata fornita da Maurizio Cortese che, non solo ha […]