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A volte bisogna stare lontani dai miasmi feisbuchiani, conditi dalle inevitabili dietrologie a base di tazze e cucchiai, per guardare a qualche dato obiettivo. Il riferimento è alla puntata Sotto le stelle andata in onda su Report che ha messo a nudo alcuni tic della critica gastronomica più paludata e di cui Emanuele Bonati vi […]

Daje, figo neh, jamme jà: ora tutta l’Italia ha il suo buongiorno personalizzato. Dopo la colazione record dell’ultimo Nutella Day, dalla Ferrero arrivano le Dialettichette: sui barattoli della Nutella, da oggi in poi, ci saranno le più tipiche espressioni regionali, riunite da un gruppo di esperti linguisti che hanno realizzato addirittura il Manuale Linguistico dell’Entusiasmo. Il […]

Forse non sono questi i giorni giusti per scherzare sulla pizza ma è altrettanto vero che per un cibo globale e dalle infinite declinazioni, curiosità e notizie non mancano certo. L’ultima arriva dagli Stati Uniti dove una delle tante catene di pizza del mondo, Pizza Patrón (se I Tigli sembra poco Napoli sound, figuriamoci questi […]

Mi soprende sempre di più quanto poco i ristoranti e le piccole imprese gastronomiche in Italia utilizzino Internet per promuovere la loro attività. Vivo in Italia e osservo il modo in cui tanti ristoranti si fanno conoscere: passaparola, guide e, almeno per i gastrofanatici, partecipazione a forum di discussione. Ma mentre le grandi aziende sfruttano […]

La rete ha cambiato l’approccio della scienza del vendere e su questo ci sono pochi dubbi. Maggiori sono invece quelli relativi alla divisione e riconoscibilità tra elementi dell’informazione ed elementi del consenso. La semplice domanda cui rispondere è: “Un post in un blog costruisce un percorso di informazione o di consenso?”. La risposta non è […]