marmellata

Pane, burro e marmellata di limoni ma non solo. E tempo prezioso per fare colazione e minuti di qualità per condividere una fetta di torta. Il rito della marmellata e di tutte le ricette dove funge da corroborante, dalla colazione alla cena (si pensi agli abbinamenti con i formaggi), dovrebbe aspirare a far parte del […]

La marmellata di limoni è una preparazione molto particolare. Per renderla piacevole bisogna equilibrare le note dolci, acide e amare tipiche dei limoni. La delicatezza e la peculiarità del suo gusto nascono proprio da questo contrasto. I 10 segreti per evitare che la marmellata di limoni sia amara La bestia nera per chi prepara la marmellata di limoni […]

Cara mamma, L’altro giorno sono andata nelle Langhe in un posto bellissimo che avevano appena fatto. È un agriturismo e si chiama Sottobosco e l’ha fatto la mamma con suo marito, ma anche i due figli hanno fatto tantissime cose. La cosa che mi è piaciuta di più di tutte è che mentre tutti i […]

Ciao Checca aveva rivoluzionato il concetto di pasta, mettendo quella coi fagioli o con cubetti di mozzarella e pomodoro in un piccolo contenitore biodegradabile. E ora, dopo che l’esperimento ha dato i suoi positivi frutti, ci riprova con la colazione, bandendo l’adorato binomio caffè&cornetto a Roma. La colazione è componibile, con quiche, torta rustica, croque […]

Fino a poco tempo fa Dar Ciriola proponeva solo ciriole (ma dai) farcite di porchetta, cicoria saltata, salumi, formaggi e altri ingredienti, ma da mercoledì 30 settembre apre anche la zona caffetteria con un ampliamento del locale di via Pausania 2/A, al Pigneto. Dietro all’arredamento spartano si nasconde la classica colazione della nonna, da alcuni ribattezzata anche […]

Il guanto di sfida è lanciato. Rigoni, leader delle marmellate, vuole una quota del mercato delle creme da spalmare. Cioè, sfida Nutella. L’azienda dell’Altopiano di Asiago produce cinque tonnellate di Nocciolata, la versione veneta della nutella, diciamo così. Ma attenzione, spiega il responsabile del prodotto Antonio Rigoni, fratello dell’ad Andrea, qui facciamo una crema bio […]

Confettura senza zuccheri o senza zuccheri aggiunti oppure dietetica. L’Antitrust non ci sta e multa Zuegg e Hero. Pratiche commerciali scorrette, è la sentenza dell’autorità, 100 e 200 mila euro le rispettive sanzioni. Non è una confettura e lo zucchero non è zucchero ma succo concentrato d’uva e succo di limone gelificato con pectina di […]

Un negozio che vende solo prodotti fatti da monaci? L’ha appena aperto a Orta (TO) Fabrizio Morea, ex sindaco della città, e potrebbe essere l’uovo di colombo in un mercato sempre più attento ai consumi naturali. Marmellate dei Carmelitani, birra delle abbazie belghe, cioccolato trappista, miele dei Benedettini (ma anche tessuti e icone), i cavalli […]