marzapane dolcecucina

Alba Esteve Ruiz è cresciuta. In un anno o poco più è riuscita a mettere insieme con il bistrot Marzapane un numero molto alto di recensioni positive (Wall Street Journal, per dire), l’interesse delle guide con il Gambero Rosso che le ha assegnato anche il riconoscimento di chef emergente dell’anno e ha premiato il rapporto […]

Marzapane a Roma è un locale che piace. Un ristorante trasversale scelto di chi è appassionato di cibo e da chi cerca un locale facile e di costo non elevato. Alba Esteve Ruiz, la giovane chef spagnola che anima la cucina del piccolo bistrot di via Velletri, ha intercettato il desiderio di semplicità di molti […]

Vongole ovvero il condimento ideale per la pasta del cenone di San Silvestro. Ricetta facile con gli spaghetti. O più innovativa come propone la chef Alba Esteve Ruiz in un’interpretazione che mette insieme i molluschi alla camomilla e al cedro. Piatto molto buono che ha conquistato i commensali in una cena di fine dicembre per […]

A soli tre mesi dall’apertura per Alba Esteve Ruiz arriva il riconoscimento di una guida cartacea dopo la prima segnalazione di Scatti di Gusto. Il Gambero Rosso Roma 2014 rompe gli indugi e assegna al piccolo bistrot Marzapane il premio qualità/prezzo. E Alba gongola. “Sono davvero felice dei risultati ottenuti e della fiducia che Angelo […]

Giugno mese di giro di boa per ristoranti. E guide. Inizia la danza del 2014, il Gambero Rosso che manda in edicola l’edizione Roma (a meno di sorprese come l’anno scorso) questo giovedì. Cerchiamo di anticipare qualche verdetto sulla base dei rumor che al solito condiscono i giorni antecedenti la presentazione. Roma ha assistito a […]

Il tema della Festa a Vico 2013 è Tu vuò fà l’americano… ma sei made in Italy e gli chef stanno provando in questi giorni i piatti che delizieranno i partecipanti dell’evento gastronomico più divertente dell’anno. Bocche quasi cucite per sorprendere con l’idea che farà sorridere e godere nello spazio di una serata. Il programma […]

One shot. Un solo colpo, ma un’autentica fucilata. L’oggetto del desiderio è sempre lei, la Carbonara, quella con la C maiuscola. Terabyte di caratteri si sono incrociati sul web per stabilire il podio delle migliori 3-5 carbonare a Roma. La carbonara è stata la grande protagonista della Profezia Magna dedicata alla fine del mondo con […]

Marzapane sembra il nome di una favola alla Hänsel e Gretel. Solo che è realtà a Roma, la città che pochi possono mettere in dubbio stia diventando il nuovo laboratorio di sperimentazione gastronomica italiano. Se Rosario Crocetta prova a mettere su il definitivo laboratorio politico chiedendo la soppressione delle province siciliane che permetteranno di risparmiare 700 […]