menu natale

Se dedichiamo questa guida ai dolci natalizi facili e veloci da fare in casa, è perché in questo periodo, tra le abitudini più gradite da chi ama cucinare, ci sono i dolci di Natale. Se è così anche per voi, e magari non avete troppo tempo da dedicare alla cucina, abbiamo 20 ricette di dolci […]

Per stupire gli antipasti di Natale devono essere curati e gustosi. Anche vari però. Così, per consentirvi di scegliere i più adatti ai vostri gusti, abbiamo suddiviso i sospirati “antipasti di Natale per stupire” in diverse categorie.  Scoprirete come preparare: – Antipasti eleganti: danno un tocco di classe e raffinatezza ai pranzi e alle cene […]

Chi di voi cerca idee per il menu di pesce della vigilia di Natale 2023, sta per essere accontentato.  I menu di pesce per la vigilia di Natale 2023 che vi proponiamo sono addirittura due, il primo “Deluxe”, diciamo, l’altro “Classico. Vi avevamo suggerito anche un menu della vigilia a prova di chef. Con entrambi […]

Siamo d’accordo il Pranzo di Natale o il cenone della vigilia del 24 dicembre 2022 non sono il Capodanno 2023, ma comunque una buona occasione per andare in un ristorante stellato. Le cifre da mettere sul tavolo per festeggiare il Natale 2022 in uno dei 385 ristoranti italiani stellati sono importanti. Quanto costa il Natale […]

Cappelletti alle tre carni e limone in brodo balsamico di patate arrosto 200 g di cappelletti freschi100 g di bucce di patate300 g di succo estratto di patate decantato (da circa 700 g di patate) 600 g di acquaTimo qbMenta qbTè al gelsomino qbScorza di limone qbPeperoncinoAceto qbSale qb Procedimento Arrostire in forno le bucce delle […]

Dalla dispensa di Stefania Corrado, dopo l’antipasto, prendiamo un altro piatto per la tavola delle feste. In questo caso si tratta di un primo piatto, realizzato con gli amati spaghetti di Gragnano che Stefania ha preparato con i pistacchi e i gamberi rossi marinati al lime. Una ricetta perfetta per il menu della vigilia di […]

Stefania Corrado si definisce in breve, su Facebook, food consultant, professor, book author e Depeche Mode devoted. Niente di grave, anzi: riesce a far tutto, e a farci stare tutto, nelle sue giornate, che la vedono su un set fotografico per un suo libro, o in cucina a ideare un piatto ispirato ai Depeche Mode, […]

Stefania Corrado per il secondo piatto del pranzo di Capodanno vi consiglia di preparare una guancia di vitello brasata con sedano rapa all’arancia. Ecco la ricetta. Guancia di vitello brasata e sedano rapa all’arancia Ingredienti 600 g di guance di vitello Per la marinatura1 litro di vino rossoGineproTimo AlloroChiodo di garofano Farina Olio  Per la crema di sedano rapa […]