mercato centrale

Sembra proprio che il Mercato Centrale di Torino stia trovando la sua strada. Dopo anni di via vai di grandi nomi – Baronetto, Scabin, Trentini – forse la scelta di botteghe popolari è la svolta che da tanto si attendeva. E quindi a pochi mesi dell’apertura di Buatta, format di cucina siciliana popolana, approda nella […]

Domenica 17 settembre Filippo La Mantia, come annunciato su Instagram, ha riaperto in sordina il suo ristorante all’interno del Mercato Centrale, nella stazione Centrale di Milano.  Una ripartenza a sorpresa, dato che a febbraio 2023 si parlava di una probabile chiusura definitiva del locale di chef La Mantia. Elegante e moderno, 140 metri quadri, con […]

Pizza rossa al taglio nel panificio interno al Mercato Centrale di Roma.  Colore vitaminico, profumo del pomodoro fresco che si sente da lontano, attrazione fatale.  Un momento. Quanto costa? 35 euro al chilo!  Alla faccia del piatto popolare. Anche la pizza dunque, perfino l’umile pizza rossa, si è uniformata alla tendenza dei prezzi record che […]

Inaugurato a fine marzo 2022, il ristorante di Filippo La Mantia al primo piano del Mercato Centrale chiude dal 1° marzo. Il motivo è, tristemente, quello comune a tante imprese della ristorazione: la difficoltà a trovare personale. Lo possiamo leggere in una lunga intervista rilasciata a Camilla Rocca per Il Gusto di Repubblica. In realtà […]

Mercato Centrale a Melbourne? Si farà, anzi, si sta già facendo, visto che la prima sede all’estero della “food court” gastronomica aprirà in Australia nel corso del 2023.  Di cosa parliamo esattamente?  Melbourne a parte, dove si trova Mercato Centrale Di 5 punti vendita racchiusi sotto il nome di Mercato Centrale. Due dei quali aperti […]

Il Davide Scabin che vedrete stasera nel nuovo episodio di Masterchef, è un cuoco famoso per il carattere instabile e per la genialità innovativa. Anche per il fare marpionesco con cui seduce branchi di ricchi gourmet e giornalisti, oltre naturalmente al pubblico televisivo.  Gli autori di Masterchef lo sanno, ecco perché, ogni volta che si […]

Davide Scabin ha chiuso Scabin Qb, il ristorante più in vista del Mercato Centrale di Torino al PalaFuksas di Porta Palazzo, e non riaprirà. Fino a pochi giorni fa i frequentatori del ristorante torinese, innamorati del cuoco che ha fatto tutto un po’ prima degli altri, inventando piatti avveniristici e cotture tecnologiche, hanno sperato che […]

Filippo La Mantia avrà il suo ristorante al Mercato Centrale di Milano, il format aperto da settembre 2021 nel corpo della Stazione Centrale dall’imprenditore Umberto Montano. Dicono che il cuoco palermitano sia il più rimpianto in città da quando, il 31 dicembre 2020, ha chiuso il ristorante in Piazza del Risorgimento -Filippo La Mantia Oste […]