mise en place

Torna la Prova del Cuoco e per la 13ma edizione della trasmissione di punta dell’ammiraglia Rai qualche novità si profila all’orizzonte. Tra polemiche sui compensi e sui nuovi studi (Antonella Clerici ha suggerito di pubblicare anche i compensi Mediaset oltre a quelli della tv pubblica e ha negato che ci sia il suo zampino nella […]

Poiché un po’ di persone erano impegnate a Napoli a mettere le mani in pasta (dolce) con Maurizio Santin, ho proposto un passaggio da chi le mani in pasta (salata) le mette quotidianamente per sfornare 1200-1400 pizze/giorno: Gino Sorbillo. Un incontro che permette di presentare ai lettori di scattidigusto il progetto Mise en Place di […]

Nella splendida cornice del ristorante “Le Arcate” di Napoli, grazie alla scuola di cucina “Mise en Place”, diretta dall’effervescente Romina Sodano, ho avuto il piacere e l’onore di eseguire una pasta frolla con il Maestro Maurizio Santin. Che dire… location esclusiva, panorama bellissimo, servizio qualitativo eccellente. Professionalità, passione e allegria. Ma sapete cosa mi ha […]

Quando si dice un nido di serpi. Eccone due in libera uscita e Il Crotalo che esce un po’ allo scoperto causa malumore da invidia o come si direbbe a Roma da “rosicamento” (V.P.) Ebbene sì, esco allo scoperto per raccontare l’ultima serata brava di Black Mamba/Cristiana Lauro. E scusatemi se sono inviperito ma quando […]