mozzarella

Un post sul gruppo non ufficiale Aeroporto di Salerno Costa d’Amalfi parla di mozzarella di bufala. Brutta, bruttissima. A prima occhiata della foto sembra che abbia preso una botta di calore di quelle che trasformano la golosità in un formaggio repellente. Una brutta pubblicità per il punto vendita del novello aeroporto, gioia e dolori per […]

Terra benedetta quella di Battipaglia per la mozzarella di bufala e i suoi caseifici che vincono e stravincono le gare della mozzarella di bufala. Accade di anno in anno che le migliori mozzarelle di bufala nascano e siano mangiate tra Battipaglia e Paestum. Il Cilento non c’entra. È la piana del Sele a tenere a […]

Partendo da un dato eloquente (quasi ogni italiano ha una mozzarella in frigo), Altroconsumo ha esaminato 19 marche di mozzarella “fior di latte” reperibili nei supermercati e nei discount italiani.  La classifica seguita al test è sorprendente. Soprattutto perché la mozzarella migliore è inaspettata (quando nella confezione è indicata solo la parola “mozzarella”, si intende […]

In attesa del nuovo Campionato della Mozzarella 2024, ecco la mappa dei migliori caseifici che sono arrivati alla finalissima dell’anno scorso e che avranno spazio nel nuovo tabellone. Gli 8 caseifici – 4 Dop e 4 Non Dop – saranno altrettante teste di serie nei due lati del tabellone che vedrà in gara 32 caseifici. […]

Le migliori mozzarelle di bufala sono quelle dei vincitori della finale del Campionato della Mozzarella 2023. Il caseificio Jemma di Battipaglia ha vinto il campionato della categoria Mozzarella di Bufala Campana Dop. La migliore mozzarella di latte di bufala Non Dop è quella di Vannulo a Capaccio Paestum. La schiacciante superiorità dei caseifici di Salerno […]

La sfida delle migliori mozzarelle del 2023 arriva alle finali del Campionato. Gli 8 più forti caseifici si confrontano per assicurarsi il titolo di migliore caseificio di Mozzarella di Bufala Campana Dop e di migliore mozzarella di latte di bufala Non Dop. Per la Mozzarella di Bufala Campana Dop arrivano alla finale Jemma, Tenuta Doria, […]

Il Campionato della Mozzarella 2023 è alle battute finali con le due semifinali che vedono in lizza 4 caseifici Dop e 4 caseifici Non Dop. Dunque da questi 8 caseifici usciranno i vincitori delle due categorie in gara. Un caseificio per la Mozzarella di Bufala Campana Dop e un caseificio per la mozzarella di latte […]

Sono 32 i caseifici di mozzarella di bufala ai nastri di partenza della sfida finale del Campionato della Mozzarella 2023, Bufale in Tavola. Dalla lista dei 100 migliori caseifici italiani, 50 per la Dop e 50 per la Non Dop, sono arrivati agli ottavi di finale 16 aziende casearie per la prima categoria e 16 […]