natale 2019

Il panettone creato appositamente per il Dao Restaurant (a Roma) di Shu Jianguo da Francesca Castignani, titolare della pasticceria Belle Helene di Tarquinia è un gustoso connubio tra ispirazione cinese e anima italiana con un tocco francese. Una lunga esperienza alle spalle per entrambi. Lui, lungimirante ristoratore cha ha inteso portare nella capitale un’autentica cucina […]

Il Natale del 2019 verrà ricordato per il colpo di coda del food porn a base di pandoro che ha invaso il web. Ha iniziato il Caseificio Antico Casale con il pandozzarella, il pandoro di mozzarella di bufala, diventato in poco tempo l’oggetto del desiderio della tavola natalizia per i cultori delle novità (qui tutta […]

Titolo del video: Questo Natale fatevi i cazz* vostr* Esilarante. La nonna che vuole trascorrere il Natale con tutto il parentado. Ma per metterli a tavola deve fare attenzione a cosa non mangiano. Tirando le somme, la nonna avrebbe voluto dire semplicemente “ma andatevene à pijà nder c***”, ma lo spirito natalizio prende il sopravvento […]

Cappelletti alle tre carni e limone in brodo balsamico di patate arrosto 200 g di cappelletti freschi100 g di bucce di patate300 g di succo estratto di patate decantato (da circa 700 g di patate) 600 g di acquaTimo qbMenta qbTè al gelsomino qbScorza di limone qbPeperoncinoAceto qbSale qb Procedimento Arrostire in forno le bucce delle […]

I Raviolini alla curcuma con cernia e finocchietto selvatico sono stati presentati alla cena evento “Etna Chic & Chef” dallo chef Pietro D’Agostino, 1 stella Michelin de La Capinera di Taormina. Una ricetta da rifare a casa che sarà perfetta per la tavola delle feste durante il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno. Seguiteci […]

Dalla dispensa di Stefania Corrado, dopo l’antipasto, prendiamo un altro piatto per la tavola delle feste. In questo caso si tratta di un primo piatto, realizzato con gli amati spaghetti di Gragnano che Stefania ha preparato con i pistacchi e i gamberi rossi marinati al lime. Una ricetta perfetta per il menu della vigilia di […]

Non avrà l’appeal del panettone blasonato o stellato, ma di certo il lievitato natalizio di Francesco Pompetti (della Pizzeria Tropical Due, a Roseto degli Abruzzi) è uno di quegli assaggi che non puoi non ricordare: difficile dimenticare quel profumo inebriante, emblematico della corretta lavorazione, della perfetta cottura e della qualità della materia prima. Il suo […]

Stefania Corrado si definisce in breve, su Facebook, food consultant, professor, book author e Depeche Mode devoted. Niente di grave, anzi: riesce a far tutto, e a farci stare tutto, nelle sue giornate, che la vedono su un set fotografico per un suo libro, o in cucina a ideare un piatto ispirato ai Depeche Mode, […]