natale 2020

Alla fine il nuovo decreto Natale e Capodanno stabilisce che non si festeggeranno. Almeno non come eravamo abituati con pranzi e cenoni allargati ai parenti e cugini di quarto grado. Dopo tentennamenti e ripensamenti del Comitato Tecnico Scientifico, il Presidente del Consiglio Giuseppe Conte ha stabilito il contenuto del Nuovo Decreto (non Dpcm) Natale 2020 […]

L’hanno fatto alle verdure: pomodori, peperoni, zucchine, olive. L’hanno coperto di semi croccanti. L’hanno variato anzi virato in verde. Si chiama Ortolone (almeno uno, ufficialmente) ed è un non-panettone. Intendiamoci: del panettone ha la morfologia, le dimensioni, la sofficità e l’idea dei canditi, ma “panettone” non si può dire, come ogni altro lievitato cupoliforme fuori […]

Oggi gli ultimi confronti ai diversi tavoli della trattativa del Governo con le Regioni e Italia Viva dovrebbe mettere sotto l’albero un nuovo Dpcm per Natale e Capodanno. I ritocchini al Dpcm che dovrebbe portare tutta l’Italia da domenica 20 dicembre in zona gialla (ad esclusione dell’Abruzzo arancione) saranno più pesanti di quelli immaginati dal […]

Con il passaggio in zona gialla della Lombardia, lo chef Andrea Berton riapre il suo ristorante stella Michelin a Milano e annuncia una novità per le Feste. Dal 23 dicembre al 3 gennaio lo chef si trasferirà con parte della sua brigata all’Hotel de Paris, nel Principato di Monaco. “Dopo mesi di chiusura forzata ho […]

Panettone, direte voi. Sì, diciamo noi. Natale e le feste tutte si stanno avvicinando velocemente, anche se in questa chiusura più o meno totale il tempo sembra non passare mai. E fra previsioni funeste, prospettive incerte e lockdown selvaggi, un’unica certezza: arriveranno Natale e i panettoni. Entrambi a casa. Tanto vale iniziare a scegliere il […]

Per i ristoranti si preannuncia un regalo di Natale che assomiglia molto alla beffa del film di Pupi Avati. Vediamo perché. Basilicata, Calabria, Lombardia e Piemonte tornano gialle e quindi i ristoranti da oggi potranno riaprire con il solito orario, cioè a pranzo e comunque fino alle 18. Un viatico per una boccata di ossigeno […]

Vi parlo delle cappesante per ricordarvi che Davide Oldani è con il suo D’O uno dei nuovi tre ristoranti che hanno guadagnato due stelle Michelin quest’anno. Ma non solo. La sua collaborazione con Samsung ha fruttato un doppio vantaggio a chi, come noi, prepara (prova a preparare) piatti d’autore e stellati a casa. Il nostro […]

Nuove professionalità: il panettone di Aimo e Nadia me lo ha portato Alessandro Negrini, chef con Fabio Pisani del ristorante con 2 stelle Michelin a Milano. Spesso il delivery dei ristoranti – di ogni ordine e grado – è affidato al personale del ristorante stesso, camerieri, cuochi, chiunque. Ed ecco Alessandro farsi rider delle feste. […]