noma redzepi

Il Noma, uno dei ristoranti più influenti al mondo, definito dal quotidiano danese Politiken “fascism in avant-garde clothing” (fascismo mascherato da avanguardia) per il trattamento riservato agli stagisti, chiude (di nuovo). Dal 2025 il ristorante di Copenaghen si convertirà in un laboratorio alimentare a tempo pieno.  Cosa che per noi maniaci significa, in soldoni, disporre […]

Il Noma chiude al culmine della fama, René Redzepi ha deciso il futuro del suo ristorante di Copenaghen.  Il Noma, che ha 3 stelle Michelin e viene considerato il miglior ristorante del mondo, chiude effettivamente i battenti, ha fatto sapere qualche minuto fa il New York Times.  Secondo il patron René Redzepi la cucina stellata […]

Un’altra battuta d’arresto per il Noma di Renè Redzepi che non ha ottenuto le 3 stelle Michelin. Una battuta d’arresto che questa volta è più simbolica ma non meno preoccupante della diffusione del Norovirus che ha intossicato 63 persone (anche se è probabile che sia stato un incidente causato da una serie di sfortunate circostanze). […]

Il Noma, il migliore ristorante del mondo, è sotto accusa per scarsa igiene. Così tanto poco curata, hanno scritto gli ispettori sanitari danesi, da aver contagiato 63 clienti con il Norovirus. Ossia, vomito, diarrea, crampi. Non dovrebbe essere possibile in un ristorante così blasonato, si è ribellato il web gastrofanatico che ha assistito attonito all’accerchiamento […]

Il Noma, il ristorante di Copenaghen di Renè Redzepi, numero uno per 3 anni consecutivi nella prestigiosissima San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Award, accusa problemi di igiene. I funzionari del Fødevarestyrelsen, il Dipartimento dell’Alimentazione danese, hanno ispezionato il ristorante e li hanno segnalati. Come se non bastasse, si sono ammalati anche 63 di 78 persone […]