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Aria di primavera a Novara. Antonino Cannavacciuolo festeggia l’avvio delle belle giornate con l’apertura della terrazza del Cannavacciuolo Café & Bistrot che ha conquistato la stella Michelin quest’anno con l’executive chef Vincenzo Manicone. Una terrazza senza pari nel cuore della città, affacciata sulla Piazza del centro storico della città e un nuovo menu Business pensato […]

Ha un po’ dell’incredibile il rapporto che ho il Rosso di Sera di Castelletto Ticino, in provincia di Novara. Ogni volta che si ha una mezza intenzione di uscire a cena il Rosso di Sera viene nominato come se non se ne potesse fare a meno: “rischiamo l’insuccesso di qualche nuovo locale o andiamo sul […]

Una giornata epica, intensa di emozioni al crocevia di passioni. Da un lato, una tavola di un bistrot la cui formula sperimentale è diventata in brevissimo tempo la certezza di un modello di successo. Dall’altro, il Centro Sperimentale Balocco che reca un numero: 1962, cioè la data di inaugurazione. Due i marchi prestigiosi che la segnano: Alfa […]

[do action=”rp”/] Il buffet mi ricorda l’infanzia. Da bambini siamo più immediati, senza quel bisogno di leggere menù interminabili o di chiedere innumerevoli informazioni sugli ingredienti per cercare di immaginare come arriverà quanto ordinato. [do action=”jq”/] Banalmente, non colleghiamo il nome al piatto perché il cibo è per noi quello che vediamo direttamente con i nostri […]

Antonino Cannavacciuolo ha aperto il suo Bistrot a Novara (ed è già sold out). Oggi siamo in grado di dirvi come si mangia e quanto costa dopo le prime anticipazioni e i primi scatti. Ci sono 120 coperti a disposizione ma alle 13.30 non era più possibile entrare. La grande promessa di Antonino Cannavacciuolo è di mangiare con […]