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Cucina Casalinga ad Amsterdam è il ristorante che ho scelto per la mia prima volta di nuovo seduta al tavolo, appena è stato nuovamente possibile uscire a cena.  E mi sono lasciata trasportare ancora una volta dalla voglia d’Italia – dopo le pizze di nNea Pizza, ora una delle realtà più importanti in Europa. Ma […]

Il ristorante Aan Sjuuteeänjd (amichevolmente Sjuut) mi incuriosiva perché vanta di essere il più sostenibile dei Paesi Bassi. Complice un weekend fuori porta, sono andata a Schinnen, nel Limburgo, la regione (capoluogo Maastricht) più meridionale dell’Olanda.  Premessa forse necessaria: in un periodo come quello attuale la voglia di uscire a cena è passata un po’ […]

Il tema del distanziamento sociale, e quindi della distanza dei tavoli al ristorante, è l’argomento di maggiore interesse per il settore ristorazione. L’incubo dei divisori in plexiglass tiene banco per l’annullamento di quel concetto di convivialità e di condivisione che spinge le persone a frequentare un ristorante o una pizzeria e non fermarsi al tavolo […]

Il mondo intero, o quasi, sta chiudendo ristoranti, bar, pizzerie oltre a scuole, università e luoghi di assembramento. La ricetta è stata adottata in Francia, in Spagna, in Germania e negli Stati Uniti con qualche distinguo sulle attività considerate di prima necessità. Come gli alimentari per la spesa – aperti anche in Italia – o […]

Sono stata in Olanda al ristorante 2 stelle Michelin De Kromme Watergang e posso dire che a tavola il mondo si divide in due: chi ama che tutte le portate vengano servite insieme e chi, al contrario, ama assaggiare separatamente ogni piatto, una portata dietro l’altra. Nella regione dello Zeeland in Olanda, tutto è condivisione, anche a 2 stelle Michelin. […]

Hamburger vade retro. E non è la psicosi da carne rossa e carne trattata che ha preso tutti. Sul padiglione dell’Olanda all’Expo, uno dei più apprezzati,  si è abbattuto un ciclone a pochi giorni dalla chiusura definitiva. Sono infatti arrivati i risultati dell’indagine dell’Asl e dei carabinieri del Nas: 10 chili di pane conservato nei sacchi […]

Cose buone, in tutti i sensi. E aggiungiamo: rigorosamente italiane. Siamo ad Amsterdam, Van Woustraat 21, di fronte all’ingresso del mercato Albert Cuyp. Non potete non notarla: la pasticceria e gastronomia “Cose Buone” è lì. Da appena quattro mesi, ma ha intenzione di rimanerci a lungo. “Vivo ad Amsterdam dal 1991 e lavoro come Financial […]

Settembre è periodo di vendemmia, e allora tutti a caccia di appuntamenti enogastronomici su e giù per lo Stivale con Oltre la Lepre (perché non andiamo in giro solo per mangiare) 1) Per gli amanti del buon vino “ruspante” l’appuntamento da non perdere è a Solopaca per la Festa dell’Uva. La sua origine risale al […]