olio extra vergine italiano

Un panino e un buon olio extravergine di oliva sono le caratteristiche di questa ricetta della ribollita, classica zuppa toscana che diventa quasi street food. La propone Maria Giulia Frova. Contessa e proprietaria della Tenuta il Corno a San Casciano Val di Pesa, cura l’accoglienza e il ristorante della struttura, l’osteria agricola. E organizza corsi di […]

L’olio EVO piace sempre più. Olio extravergine di alta qualità, dico. In parallelo, di olio extravergine di alta qualità ce n’è sempre meno e quando c’è, costa di più. E, sempre in parallelo, il passaggio dell’olio al ristorante è sempre più sfruttato, prima o durante il pasto. Perché è un ottimo intrattenimento e riempitivo di […]

C’è qualcosa di diverso nell’olio extra vergine che compriamo, ha a che fare con il prezzo, non con il sapore.  Di questi tempi, nel 2022, il prezzo dell’olio extra vergine nei supermercati e nei discount era inferiore del 42%. Nel 2021, gli italiani pagavamo la stessa bottiglia di olio extra vergine il 61% in meno.  […]

Chi non cerca un olio extra vergine d’oliva italiano capace di esaltare il sapore dei piatti e di regalare benefici per la salute che, possibilmente, non sia troppo caro?  Specie ora che, con una notevole impennata, il prezzo medio dell’olio italiano veleggia per la prima volta verso i 7 € al chilo.   La notizia del […]

E’ uscita “Guida agli extravergini 2022” di Slow Food, il miglior olio extravergine di oliva italiano secondo l’associazione del buono pulito e giusto. Se non conoscete i risultati della guida 2021 potete sempre rimediare. Qui invece trovate il miglior olio extravergine del supermercato. Il miglior olio extravergine italiano nella Guida 2022 di Slow Food è […]

Di segnalare qual è il miglior olio EVO italiano si occupa “Oli d’Italia 2022” del Gambero Rosso. Appena pubblicata, è la guida che disegna la mappa tricolore dei migliori oli extravergine.  Assegnate quest’anno 217 “Tre Foglie”, ovvero il premio ai produttori sulla soglia della perfezione. Ecco, invece, quali erano i migliori oli EVO d’Italia nella […]

“Quest’anno la quotazione all’ingrosso dell’extravergine italiano è di circa 5,50 €/litro, prezzi a scaffale più bassi di questa soglia dovrebbero farci insospettire.” Questa è la conclusione dell’articolo “Olio di carta”, sull’olio extravergine che diventa miracolosamente italiano, pubblicato sul numero di dicembre 2018 di Il Salvagente, la rivista che si occupa, tra l’altro, di informare i […]

Fa’ la cosa giusta (23 – 25 marzo 2018 a Milano, fieramilanocity, ingresso gratuito) ha tanti eventi tutti programmaticamente coerenti, criticamente validi, ragionevolmente sostenibili. Nell’anno dedicato al cibo italiano e alla quindicesima edizione della fiera ve ne suggeriamo tre imperdibili. Eccoli. 1. Addentare l’autentico dei Borghi Autentici d’Italia La rete di Borghi Autentici d’Italia porterà in fiera, al […]