oliver glowig

Nuovo terremoto nella ristorazione stellata in Campania: Oliver Glowig prende il posto di Giovanni Solofra alla guida del ristorante Tre Olivi a Paestum. Confermati quindi i rumors che hanno accompagnato altri cambi eccellenti con Domenico Iavarone a Sorrento, Luigi Lionetti, Carlo Spina. A Paestum, al ristorante dell’Hotel Savoy, ci sono in ballo due stelle pesanti […]

Oliver Glowig è lo chef di Locanda Petreja a Borgo Petroro, due passi da Todi, che ha in carta un piatto che mette insieme il maialino orvietano e il caviale. La cucina di Glowig è elegante e esalta la materia prima del territorio come è sua consuetudine proporre. Quando da Montalcino si trasferì a Roma […]

La cucina di Locanda Petreja porta la firma riconosciuta di Oliver Glowig e il luogo è un classico delle mete italiane di campagna: Todi. Lo chef tedesco di nascita, ma italianissimo quanto a gusti ed esperienze, ha trovato una nuova e bellissima casa in Umbria. Borgo Petroro è il luogo fortificato del 1200 alle porte […]

In una Roma e dintorni che molti vorrebbero al collasso gastronomico dell’alta cucina e in preda solo a carbonare, cacio e pepe e amatriciane, il ritorno di Oliver Glowig in una postazione diversa dalla trattoria de’ noantri sembrerebbe un controsenso. Il già due stelle Michelin ha lasciato definitivamente la sua postazione al Mercato Centrale di […]

“Siamo fatti della stessa sostanza di cui sono fatti i sogni“, diceva Prospero ne La Tempesta di Shakespeare, e nel caso di Barrique la sostanza è la terra, viva e fertile. Il  nuovo progetto di Oliver Glowig nasce sul suolo vulcanico dei Castelli Romani, a Monte Porzio Catone, come ideale complemento di un altro sogno, […]

A Monte Porzio Catone, alle porte di Roma arriva Oliver Glowig e il suo braccio destro Daniele Corona. L’azienda vinicola Poggio Le Volpi ha lanciato il ristorante Barrique e il bistrot Epos Food & Wine. Alla guida del ristorante c’è appunto Oliver Glowig, che resta anche al Mercato Centrale, mentre il bistrot sarà gestito da […]

Diciamocelo, per ravvivare l’atmosfera già vivace del Mercato Centrale a Roma, non serve niente. Ma che ne dite di una proposta divertente per dare ancora più brio a questa estate? Ci ha pensato Oliver Glowig con una serie di cene a quattro mani con i suoi allievi diventati amici e colleghi, “Il maestro, l’allievo e l’amico”, […]

Una serata tra grandi ingredienti, piatti e Champagne, tra le mani sapienti dello chef Oliver Glowig, già due stelle Michelin, e il palato e l’olfatto di Luca Boccoli, grande sommelier esperto di vini italiani e francesi, che hanno animato il secondo piano del Mercato Centrale di Roma. L’alta cucina e l’eccelsa qualità dei prodotti di bottega hanno […]