osaka

Un’altra ricetta assaggiata nel corso del Taste of Milano 2011. Questa volta è il Dengaku proposto dal ristorante giapponese Osaka. Si tratta di spiedini di melanzane impanate, ripiene di manzo e foie gras, insaporite con miso bianco e rosso preparati dallo chef Ninomiya Yoshikazu coadiuvato da Masumoto Yasuhiro. Dengaku Ingredienti (per 4 persone) 120 g di […]

Dopo le critiche rivolte dal popolo del web alla manifestazione Taste of Milano per il quasi unanime disastro (ma anche no) dell’edizione 2010 causa pioggia, affollamento, file, cambio euro/ducati, piatti irricevibili sembrava impossibile fare peggio. Ma nessuno pensava che ci potessero essere (tante) buone ragioni per andare a questa edizione 2011. 1. Location. Con un […]

Divertente la compilation di Skyscanner, il sito di comparazione di voli low cost, che mi ha ricordato come sia stata giusta l’unica volta (in pratica) che ho detto no ad un piatto (o meglio, ad un ristorante): il pesce palla, il fugu della tradizione giapponese, che il sito ricorda come la pietanza più pericolosa dell’orbe […]