paolo gramaglia

Paolo Gramaglia, chef e proprietario del ristorante Stella Michelin President di Pompei, è da oggi alla guida delle cucine di 7 ristoranti di Fedegroup. Fedegroup, che gestisce i servizi di ristorazione per l’hotellerie, gli ha infatti affidato ristoranti dal nord al sud dell’Italia. Sono il Savoia Excelsior Palace – Starhotels Collezione in Friuli Venezia Giulia, il Caffè Pedrocchi e […]

La cucina napoletana cammina a braccetto con quella siciliana e, sebbene con tante differenze, non mancano similitudini e assonanze. In fondo sono passati “solo” 150 anni da quell’Unità d’Italia che spazzò via i Borbone che con quel Regno delle Due Sicilie fecero un unico grande sud, colto e intenditore. Un tempo lontano eppure ancora breve […]

Paolo Gramaglia, chef e patron del ristorante stella Michelin President in Pompei, apre Garò un nuovo ristorante a Napoli in via Chiaia, una delle strade più prestigiose dello shopping partenopeo. L’indirizzo è al civico 260 della strada che da via dei Mille arriva a Piazza Trieste e Trento. Ed è proprio qui nell’angolo che c’è […]

A condurre gli ospiti alla scoperta del meraviglioso mondo di Paolo Gramaglia, chef patron del ristorante stella Michelin President a Pompei, è sua moglie Laila. A lei, responsabile di sala e sommelier, spetta l’arduo compito di “coccolare” e guidare gli ospiti. Il ristorante President è un ambiente elegante e raffinato, di intima atmosfera, capace di […]

Un vento di novità soffia sull’alta ristorazione a Messina. Paolo Gramaglia, executive chef e patron del ristorante stella Michelin President di Pompei, firma il nuovo Ristorante Sacha sito nel cuore della città di Messina, in via Nicola Fabrizi 15, a pochi passi dalla centralissima Piazza Cairoli, il “salotto buono dei messinesi”.  Gramaglia è l’artefice della rivoluzione in casa […]

Ma come ha fatto il President di Pompei a prendere la stella Michelin? È una domanda che ho spesso ascoltato e non so dirvi la ragione di questa meraviglia da parte dei miei interlocutori. È sufficiente entrare nella bella sala del ristorante che è a due passi dal santuario per farsi una prima idea. Ascoltare […]

“A chi mi chiede: mi racconta la ricetta della pastiera napoletana? La pastiera di grano, il dolce della Pasqua per eccellenza. Ci penso un po’, poi, rispondo: la ricetta della pastiera napoletana non esiste!” [do action=”jq”/] A parlare è Paolo Gramaglia, chef del ristorante stella Michelin del President di Pompei. “Per dirla meglio, ogni famiglia […]

Un meritato successo per l’innovazione della domenica di Festa a Vico. La Repubblica del Cibo, con gli chef emergenti che hanno preparato i piatti nei negozi e negli esercizi commerciali di Vico Equense. Un’operazione di beneficenza che ha riscosso l’approvazione del pubblico della cittadina che ha affollato le strade e i negozi che hanno aderito […]