parmigiano reggiano dop

Gli Stati Uniti hanno punito la UE con sanzioni da 7,5 miliardi di dollari e a farne le spese è anche l’Italia con perdite stimate di 1 miliardo di € e una grande pressione sui prodotti agroalimentari. Con qualche distinguo perché se è vero che la mozzarella di bufala Campana Dop si salva (e il […]

Guarda come ti strapazzo l’Italian way of life a tavola. E come ti mortifico quel corredo di sapori che nascono solo all’ombra dei templi di Paestum, nei caseifici della pianura padana, nelle malghe del Veneto. Bontà declinate in prodotti industriali, capaci di sposare quantità e qualità. Troppo buoni per non piacere ai consumatori stranieri, troppo […]

Il pollo buono? Dipende da che vita ha fatto, ha detto una volta il grande Alain Ducasse. Il Parmigiano speciale? Dipende dal latte e dalla vita che fanno le mucche che lo producono. Quelle della famiglia Ghiaroni se la spassano letteralmente: camminano sulla gomma, dormono su materassi, vivono im ambienti costantemente tenuti freschi da grandi ventole, […]

Mozzarella di Bufala, Asiago, Gorgonzola e Parmigiano Reggiano, insieme per conquistare l’alta ristorazione francese. Si chiama Fromages d’Italie l’iniziativa con cui i quattro consorzi di tutela hanno deciso di unire le forze dando vita ad una piattaforma comune di comunicazione per promuoversi presso gli operatori della gastronomia d’Oltralpe. Tra le attività in programma, la partecipazioni […]

Non abbiamo fatto in tempo a prendere visione di Romeo che, zac, arriva ParmAroma. Di cosa si tratta? Di un nuovo locale che mette insieme punto vendita e ristorazione. La formula che nel 2013 diventerà imperante per tutte le nuove aperture a qualsiasi latitudine della Penisola. Provare ad allungare oltre il normale orario di apertura […]

La “cacciata” dalla Galleria Vittorio Emanuele di Milano è stata per McDonald’s un ottimo propellente per la comunicazione. Incassato il successo del pasto democratico con le file al punto vendita non solo per agguantare il panino gratis ma anche per dichiarare imperituro amore, l’AD di McDonald’s Italia, Roberto Masi, segna sul pallottoliere altri punti nella […]