pasquale torrente

Ogni mese, all’Expo, Eataly ospita 20 ristoranti provenienti da 20 regioni diverse secondo questo calendario. Un ottimo metodo per assaggiare una serie di cucine che richiederebbero lunghe e costose trasferte. Assaggeremo a macchia di leopardo confrontando le cucine più “esotiche” per noi milanesi. A novembre avrete una guida tutta al contrario: invece di andare noi […]

Culinaria diventa più grande. L’edizione 2013, la numero 8, sottolinea il passaggio con un cambio di palcoscenico. Si va al mercato rionale della Garbatella per celebrare il tema “Le radici della rivoluzione”. Palcoscenico adatto a legare gli chef (quest’anno c’è una decisa internazionalizzazione nelle presenze) e l’ingrediente, la materia prima, in un percorso che riscopre […]

La tombolata di pasquale Torrente a Cetara è diventato l’appuntamento enogastronomico che chiude l’anno. Impensabile per molti mancare. Confesso che alla tombolata non c’ero mai andato e sì che Cetara e Pasquale Torrente sono vecchissime conoscenze. “Ma come”, mi fa Amelia Mazzola del ristorante La Torre One Fire all’Annunziata di Massalubrense, “senza la tombolata di […]

Una delle attività divertenti della fotografia del cibo è riprendere i preparativi in cucina. Le condizioni spesso non sono ideali tra fumo, cappe basse, rapidità per il servizio. La trasferta di Pasquale Torrente da Settembrini Cafè per l’appuntamento di cartellone ha offerto qualche spunto con la presenza di altri protagonisti di Eataly Roma. Momento ideale […]

Inizia stasera, 14 settembre, il calendario degli eventi targati Settembrini, il ristorante-caffè-biblioteca dell’omonima via che nel gioco delle parole di nome e mese ha deciso di dedicare ai suoi clienti e a se stesso una serie di incontri con il mondo del cibo e del vino. Si parte con un bianco etneo dell’azienda Valcerasa di […]

Il parco giochi per gli appassionati gourmet è pronto per il taglio del nastro. In anteprima, Oscar Farinetti ha condotto per mano un drappello di giornalisti e fotoreporter affamati delle novità che i 17 mila metri quadri e i 4 piani dell’ex terminal Ostiense, progettato da Julio Lafuente negli anni ’90, potevano offrire. Non sono […]

Il conto alla rovescia è iniziato da qualche settimana al Terminal Ostiense, nuova sede di Eataly Roma, il gigantesco store con ristoranti di Oscar Farinetti. E viene subito da aggiungere, di Nicola Farinetti. Il giovane gourmet sta guidando la fase conclusiva dell’operazione Roma che, al netto di qualche contrattempo, corre lanciata verso il traguardo finale: […]

Oramai tutti i gourmet che si rispettino nel raggio di 50 km intorno al Colosseo hanno un solo pensiero fisso. Quando apre quel benedetto Eataly Roma al Terminal Ostiense? La data del 14 giugno è confermata e la voglia di riversarsi sulle scale mobili cinesi per guardare il più grande store alimentare dedicato (anche) ai […]