piadina

La piadina romagnola, nata come cibo povero, se preparata ad arte diventa un cibo da re.  Semplicità e qualità sono le caratteristiche fondamentali del tradizionale disco di pane romagnolo, di cui esistono infinite varianti da Sud a Nord della Penisola.  Ma se possono cambiare ingredienti e spessore, la piadina Romagnola IGP è solo quella prodotta […]

La piadina con la farina di piselli è un piatto completo, ideale in un regime dietetico senza perdere il piacere di un pietanza gratificante.  La farina di piselli è ricca di proteine. Fa parte dei prodotti alimentari ricavati dai legumi che si sono sempre più diffusi nelle tavole e nelle cucine di tutto il mondo. I legumi sono sempre […]

Le crêpes di lenticchie rosse sono un ottimo componente per gli appassionati dei piatti da farcire con fantasia e gusto. Le lenticchie rosse sono legume molto apprezzato per l’alto contenuto proteico e per la ricchezza di fattori nutritivi. Povere di grassi, sono uno dei legumi più consigliati dai nutrizionisti. Le lenticchie sono adatte per chi segue un regime […]

I conti sulla piadina, orgoglio romagnolo, non tornano per l’Agenzia delle Entrate. I titolari della Piadineria su ruote “Selvaggia” di San Clemente, una manciata di chilometri a sud di Rimini, non la stanno raccontando giusta. Per questo, il Fisco pretende dal food truck riminese 6.500 euro entro il 30 ottobre. Altrimenti la sanzione aumenterà. In […]

Immaginate Rimini e Riccione come sinonimo di spiagge a perdita di vista, vita notturna, locali aperti fino a tarda notte e mega discoteche? Ci siete, ma andate oltre e guardate a tavola. Noi l’abbiamo fatto con 10 tavole che spaziano dalla piadina al ristorante Stella Michelin. In soldoni, si va dai 5 ai 75 € […]

Vai come un fesso a chiedere a un Romagnolo quando e dove puoi festeggiare una “sagra della piadina” in inverno e quello ti risponde sornione e fiero: “sempre e ovunque”. La piadina in Romagna è come il pane e più del pane, non solo accompagna i pasti, ma ne costituisce uno a sua volta. Non […]

La piadina è un cibo di strada. La piadina si mangia dappertutto. La piadina è romagnola. La piadina si fa con la farina l’acqua lo strutto il sale. La piadina è una specie di pane azzimo, diffuso già al tempo dei Romani. Alla piadina ha dedicato una poesia Giovanni Pascoli. Nella piadina ci va lo […]

Massimo è un tipo particolare. Lo capisci subito appena cerchi su google la sua osteria. Che non è un ristorante, ma una piadineria. Particolare, appunto, perché si chiama Osteria del Campanone. È non ha numero di telefono (né internet), quindi dimenticatevi di prenotare e ricordatevi che a partire dall’autunno chiude il lunedì. Per evitare di […]