pisacco

La notizia viene da una fonte affidabile, e ce l’ha confermata telefonicamente lo stesso Andrea Berton, che del locale è uno dei proprietari. Ed è una notizia che non lascia indifferenti: Pisacco, fortunato bistrot in fondo a via Solferino, aperto nell’ormai lontano 2012, selezionato da tempo come Bib Gourmand (cioè con un ottimo rapporto qualità/prezzo) […]

Era da un po’ – mi dicevo – che non si vedevano bei movimenti di chef da un posto all’altro (mentre mi par di capire ci sia stato un intenso movimento di bartender, mixologist et similia). Detto fatto. La stagione 2017/18 si è aperta con un “trasloco” abbastanza rumoroso: Andrea Asoli lascia Rubacuori by Venissa, […]

C’era una volta il ristorante stella Michelin gommatissimo tutto trine, merletti e argenti con i suoi riti. Oggi c’è il bistrot, anzi, c’è già da tempo il bistrot gastronomico, formula felice pari alla gastro-trattoria all’italiana o bistrot 2.0, in cui uno chef stellato propone la sua mano a un prezzo più abbordabile. Il Re del gastro-bistrot in […]

Dopo un esordio nei mesi scorsi come “bar clandestino” durante il Fuorisalone del Mobile, l’etichetta “Dry” è stata apposta al nuovo locale della cordata che ha dato vita a Pisacco, guidata da Andrea Berton, e che comprende una serie di competenze – dall’architetto, Tiziano Vudafieri, al direttore esecutivo, Giovanni Fiorin, a Diego Rigatti, sommelier (e […]

Siete di quelli che “è meglio affidarsi a una cara vecchia guida cartacea perché sappiamo chi è che scrive” o fate parte della schiera di hipster che mostrano la superiorità tecnologica nello scegliere dove mangiare? Vi tolgo dal dubbio e, mentre di lì annotano con discrezione in più di 1000 i 10 indirizzi di pizza […]

Ammettiamolo. Ci si potrebbe sentire come Giannino che ha barato sul curriculum vitae a riconoscere che, sì, c’è stato un errore con l’hamburger Berton da Pisacco. Anzi due. Per fortuna quelli peggiori sono capitati agli altri. Pur avendone mangiato mezzo (diviso a metà con la mia commensale), l’hamburger di Andrea Berton mi aveva convinto ed […]

Il tema è come fare il ristorante del futuro, ma non quello del 2030, quello di domani che la crisi in quest’anno di grazia 2013 morde e anche forte. I segnali di ripresa non sono chiari. E parliamo delle previsioni del 2014. La Fipe registra da tre anni il saldo negativo fra aperture e chiusure […]

“Come non puoi?” Eh, no, non posso. “Scusa – tutte le storie di te che ti sei aggirato per mesi qui in via Solferino con un Corriere della Sera aperto e due buchi per vedere e riuscire a fare le foto di straforo e diventare un fotoreporter famoso mentre qualcuno si chiede se sarà un posto radical […]