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Ischia è balzata agli onori della cronaca per l’ordinanza del sindaco di Ischia-Ischia per contrastare il fenomeno dei buttadentro sulla Riva Destra. Ma, tranquilli, qui siamo a Forio d’Ischia, altro comune, e soprattutto la nuova pizzeria Numa non ha bisogno di buttadentro per farsi scegliere. I due amici soci Domenico Barone e Mirko Del Deo […]

Tutto è iniziato con una video denuncia di Francesco Emilio Borrelli, deputato alla Camera per Alleanza Verdi e Sinistra, che ha attaccato Ciro Salvo per i parcheggi abusivi. Davanti alla pizzeria 50 Kalò a piazza Sannazzaro a Napoli, oltre la fila per entrare nel locale, c’è la fila per parcheggiare. Il risultato sono le doppie e triple […]

Errico Porzio è un vulcano in piena eruzione di continue nuove aperture e nella fase preparatoria del Campionato della Pizza 2025 ci ha convinto ad inserirlo nella selezione delle migliori in Campania. Lo ha fatto con due pizze. Una classica, la salsiccia e friarielli qui chiamata Pulcinella. L’altra, new entry, la Carbopizza cioè una pizza […]

Alle pendici del Vesuvio, una delle cittadine più interessati è Somma Vesuviana. Sorge nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio ed ha origini antichissime oltre ad una tradizione enogastronomica fin dai tempi dei romani. Ad un chilometro dalle mura aragonesi che ancora costeggiano il quartiere più antico, il borgo di Casamale, c’è la pizzeria I […]

Torniamo nella pizzeria, anzi, nel pizzificio 3 Voglie di Valentino Tafuri a Battipaglia dopo la buona prova nel Campionato della Pizza dell’anno scorso. Il Girone L a sorpresa era stato uno dei più combattuti con ben 4 pizzerie oltre quota 700 punti. Le ottime prestazioni della pizzeria degli Esposito (arrivata alla finalissima e 4a assoluta) […]

Un via vai acceso. Tutte le sale, quattro per la precisione, super full. E siamo solo a serata appena iniziata. Appena varcato l’uscio, il nucleo: un meccanismo dagli ingranaggi che incastrano precisione. C’è Emanuele Paolella al banco, il più piccolo del duo. Ammacca e concia, dinanzi ai due forni Visciano. Due fornai e al pass […]

Clementina, lo sapete, è la pizzeria che Luca Pezzetta ha aperto da qualche anno a Fiumicino sul mare di Roma. Ve ne innamorerete come ce ne siamo innamorati noi in un sabato a pranzo di una giornata uggiosa. Resa splendente da una sequenza di piatti ragionati intorno alla lievitazione e alla frittura. Per poi approdare […]

Il tecnologo alimentare Salvatore Kosta col suo parossistico amore per gli impasti, le farine, l’odore del grano, ha aperto la sua pizzeria Kore nel maggio 2024 a Torre Annunziata, sua città natale. Aplomb da docente, savoir-faire da galantuomo, fulminato sulla via dello sponge (il fermento a metà strada tra biga e poolish), nel corso degli […]