pizza contemporanea

“Il futuro che cambia è una somma di piccole cose.” Niccolò Fabi lo canta, Diego Ciraudo l’ha messo in pratica sulle sue pizze. Siamo a Baronissi, più precisamente nella frazione di Sava, periferia di Salerno dove Diego ha scelto di aprire la sua pizzeria Die’ Gustibus. Avete letto bene, non vi è alcun errore di […]

Ad Antonio Tancredi evidentemente non bastava il 2.0 per sottolineare la sua idea di pizza contemporanea e ha quindi varato il 3.0 da abbinare a Diametro e pizzeria. Dunque una pizzeria che fa riferimento alla dimensione come spiegano dal sito. Non solo larghezza, circonferenza, ma una nuova dimensione del sapore. Così a Casoria, popoloso comune […]

Ammodo, come a modo mio, è la pizza di Daniele Vaccarella a Palermo. E la sua pizzeria in un tempo piuttosto breve dall’apertura – 15 novembre 2022 – è diventata indirizzo di riferimento per i palermitani. Tanto che da un paio di mesi, accanto alla pizzeria con i posti a sedere, ha aperto anche la […]

In tema (abusato) di pizza canotto o contemporanea che dir si voglia opposta alla pizza tradizionale o ruota di carro, c’è una nuova indagine social. L’hanno effettuata a settembre e ottobre 2024 il Social Media Analyst Pierluigi Vitale e l’esperta di linguistica computazionale Serena Pelosi in collaborazione con YouScan. Ne abbiamo parlato qualche giorno fa […]

Antitesi a Frascati è la nuova pizzeria che riappacifica con la new wave della pizza. Pochi fronzoli, ma tanta e fondata sostanza per questa pizzeria aperta a metà agosto. Al centro, la storia di due giovani con alle spalle curriculum di tutto rispetto. Gabriele Convertino, responsabile impasti, vanta una gavetta con nomi noti dell’arte bianca […]

A 4 anni dall’apertura della pizzeria a Sanremo, il pizzaiolo Giovanni Senese può dirsi soddisfatto. La sua pizzeria Senese – da molti giudicata la migliore di Sanremo – è un tributo continuo a Napoli e alla sua pizza. Tant’è che il sottotitolo recita “pizza napoletana in evoluzione”. Miscelata – come potrebbe essere diversamente? – con […]

Alla fine il richiamo della propria terra è stato più forte anche per Michele Botta che ha deciso di aprire la sua pizzeria a Melito di Napoli. Apertura il 12 maggio del 2024 per questo locale alla periferia napoletana improntata a stile veloce e moderno. Comode sedute, vegetali alle pareti e l’immancabile neon che disegna […]

Davide Ruotolo si è battuto con le unghie e con i denti ma anche con la testa ed il cuore nel Campionato della Pizza 2024 in Campania. Ed infatti Palazzo Petrucci Pizzeria è l’unica rappresentante della fazione “Napoli e provincia” a giungere in finale. Il più giovane di tutti (27 anni) ma non il meno […]