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A TuttoPizza 2024 è andata in scena nell’area Masterclass il Pizza Contemporanea Day che celebra il nuovo corso della pizza con i premi assegnati ai 6 migliori pizzaioli. Per ogni masterclass, i pizzaioli hanno dato prova delle loro capacità e ritirato i premi Scatti di Gusto – TuttoPizza. Le categorie sono sempre 6, come l’anno […]

Volano in estremo oriente i due titoli più importanti del Trofeo Caputo Campionato Mondiale del Pizzaiuolo con due vincitori dalla Corea del Sud e dal Giappone. Le due categorie regine con la Contemporanea alla terza edizione lasciano un po’ di amaro in bocca alla nutrita squadra di pizzaioli italiani e napoletani che hanno preso parte […]

Una provocazione è diventata polemica (al solito molto facile) nel mondo pizza. L’ha generata un video sui prezzi e le quantità di farcitura della pizza canotto rispetto alla pizza a ruota di carro. Promotore, Salvatore Lioniello, “canottista” della prima ora in buona compagnia di Carlo Sammarco e Diego Vitagliano, che si è convertito alla pizza […]

Aveva solo 34 anni, Carlo Giannini, ed era originario di Mesagne in provincia di Brindisi, il pizzaiolo pugliese trovato morto in Inghilterra. Un passante ha intravisto il suo corpo in un parco di Sheffield la mattina del 12 maggio e ha avvertito la polizia. Ma la morte risalirebbe alla notte precedente cioè a quella tra […]

Quanto vale il lavoro di un pizzaiolo? È la domanda che spesso si rincorre in uno dei gruppi più attivi su Facebook a tema pizza: il Gruppo La Piccola Napoli fondato da Paco Linus che di recente ha aperto una pizzeria da asporto a Fuorigrotta, popoloso quartiere di Napoli. Nei post del gruppo si alternano […]

A Taste of Milano, c’è, oltre a tutto il resto, anche la pizza. Compresa quella dell’Antica Pizzeria da Michele, che ha una sede anche a Milano. E c’è stato anche Alessandro Condurro,che del gruppo a cui fa capo Da Michele a Milano, e tutte le altre Da Michele a Napoli e nel mondo (Londra, Firenze, Barcellona, […]

Charming Italian Chef, in sigla CHIC, è l’associazione che raggruppa 119 soci e pubblica ogni anno la Guida ai ristoranti e ai locali che ne fanno parte. 109 soci in Italia, 10 all’estero, 120 locali così suddivisi: 64 ristoranti 31 ristoranti d’albergo 9 ristoranti con camere 3 ristoranti all’interno di cantine vinicole 1 ristorante in […]

Da Parigi a Napoli per cercare almeno 20 giovani (dai 18 ai 30 anni) talentuosi pizzaiuoli e fornai campani da assumere a tempo indeterminato. La proposta, che parte dal gruppo Big Mamma, fondato a Parigi alla fine del 2013, e dal suo chef executive, il ventottenne napoletano Ciro Cristiano, è davvero accattivante. Chi supererà la […]