post eat

Verba volant, caseus manent. Per questo il Marziale dei giorni nostri non si limita a decantare il porto di Luni, ma produce anche formaggi nella sua azienda agricola Naturalmente Lunigiana, terra che voi avete dimostrato di amare con Yuri, a cui assegna nomi inventati ripresi dalle tradizioni locali. Come ad esempio la Limacada. La limacada, […]

Vi abbiamo detto quali sono le 35 migliori pizzerie di Roma. E in cima alla classifica abbiamo inserito la Gatta Mangiona di Giancarlo Casa. Un risultato che confermiamo con un assaggio istantaneo della pizza Krug, vero capolavoro di farcitura con un equilibrio di ingredienti non facilissimo almeno a leggere la lista: raclette, patate e verza […]

Ma voi lo conoscete il Trentingrana? Ebbene sì, è la risposta dei trentini della Val di Non al grana, divenuta DOP di montagna. L’anno della sua nascita è il 1973, con il primo Consorzio tra produttori di Trentingrana. Si differenzia da quello emiliano per essere leggermente più dolce e per l’eccellenza del latte trentino prodotto […]

Dal Distretto Riso e Rane: ecco da dove viene il riso che trovate nei punti vendita Esselunga. Risaie inondate tra primavera ed estate sono una costante paesaggistica dell’area del Parco Sud di Milano che ospita le 60 aziende consorziate sotto questa denominazione. Francesco Galimberti, il Presidente del Distretto e proprietario della cascina Cà del Galimba a […]

“Sono Michele Ferrante, contadino in Controne. I miei collaboratori sono zì Gennaro, il mio agronomo, e zì Carmelina, la mia tecnologa alimentare. Viviamo nel cuore del Cilento, coltiviamo fagioli, ceci, cicerchie, peperoncini e molto altro. Ma in fondo è solo il nostro mestiere, siamo contadini”. Pastore di fagioli, moltiplicatore di legumi, Michele Ferrante è anche […]

Abruzzo e Trebbiano sono un binomio sicuro, ottima espressione del patrimonio vitivinicolo italiano. Ma se alle parole Trebbiano e Abruzzo, accostiamo quella di Valentini, ecco che scatta l’eccellenza da incorniciare in un Post-eat. Il Trebbiano d’Abruzzo firmato, diretto e orchestrato da Francesco Paolo Valentini (proprietario dell’omonima Azienda Agricola), non smette di stupire. Lo scorso anno è […]

Casatiello e tortano sono ricette pasquali che hanno la loro patria di elezione a Napoli. Ma ora dovete reimpostare le coordinate sul vostro navigatore gastronomico. Dopo aver assaggiato il tortano dei fratelli Raffaele e Vincenzo Giustiniani non avrete più dubbi: il migliore tortano pasquale che mente e pancia umana possano ricordare si fa a Recale, cioè […]

Attenti alla linea e gastrofighetti, desistete avrebbe detto Totò. Prendete nota, un post-eat. A Napoli, nasce una collaborazione tra via Tribunali e Vomero che – ad uso dei non napoletani – è come mettere insieme il bianco e nero. Il fil rouge è la carne. E la pizza. Nelle due accezioni più care al popolo […]