recensioni

Siamo a Pomigliano d’Arco e all’angolo tra via Leopardi e via Manzoni c’è Nunú Café Patisserie, il luogo che è ben più di una pasticceria guidata da Giovanna Di Napoli. L’abbiamo conosciuta per i dolci dell’8 marzo e abbiamo consigliata per le migliori zeppole di San Giuseppe in Campania. Siamo tornati per la colazione. In […]

Al ristorante Fattoria delle Torri a Modica ho pensato che più di una volta abbiamo parlato, e in dettaglio, dell’importanza del sorriso in accoglienza ed in sala nei ristoranti. Ma anche nelle trattorie e financo nelle pizzerie del nostro Stivale ed in giro per il gastronomico mondo. Sentirsi “accolti”, “aspettati”, “benvenuti” e “benvoluti” è un’emozione […]

Pompei è grande meta di turismo ed i forti flussi generano aperture sempre più variegate. In un marasma di locali che propongono una cucina molto standardizzata, si differenzia La Bettola del Gusto. È il ristorante dei fratelli Fortunato, originari di Gragnano, che apre nel 2010 e pian piano diviene un indirizzo di riferimento. Da ormai […]

Ogni volta che mi trovo a confrontarmi con la cucina di Francesco Sodano, chef al ristorante stella Michelin Famiglia Rana, mi devo rileggere ciò che la Treccani mi dice sulla tecnica. tècnica s. f. [femm. sostantivato dell’agg. tecnico]. 1. Insieme delle norme su cui è fondata la pratica di un’arte, di una professione o di una qualsiasi attività, […]

A Napoli, nel quartiere Chiaia, il ristorante Classico Contemporaneo è attivo dal 2016. Molto carino e soprattutto molto buono grazie alla continua ricerca di qualità del proprietario, il siciliano Gianpiero Arria. Che è arrivato a Napoli dopo aver gestito per molti anni il locale di Pino Daniele all’Argentario. Il ristorante ha iniziato la sua attività […]

Cardito. Ci troviamo alle porte di Napoli in prossimità dei confini della provincia di Caserta. Qui nel 2017 un giovanissimo Alessandro Bruner decide di aprire la propria Bottega e far confluire nella pizza la sua formazione da chef e il suo legame con il territorio. Nasce così la pizzeria La Bottega Bruner. Alessandro vanta nel […]

È il posto in cui stare. Il luogo dove recarsi per una buona cucina e un buon calice. È la casa di Davide Milone che, nel centro di Bari, apre le porte del suo “Milo, enocucina con brace” a chiunque sia alla ricerca di una esperienza autentica. Profuma infatti della sua passione per la terra […]

È sempre bello (e buono) ritrovarsi alla tavola della pizzeria 50 Kalò in piazza Sannazaro a Napoli dove officia il sacro rito della pizza Ciro Salvo. Uno dei pochi pizzaioli che ha rinunciato a mettere nell’insegna il suo nome a favore di un’espressione cara ai pizzaioli – ormai lo sanno anche le pietre della piazza […]