recensioni

La Valle del Sacco, nel quartiere Ostiense a Roma, è molto di più di un semplice ristorante-pizzeria. È il progetto ben riuscito di tre soci (Simone, Michele ed Alessio) cha hanno saputo evolvere l’identità di un locale nato decenni addietro con una filosofia diametralmente opposta. Merito dell’unione che, è il caso di dirlo, fa la […]

Il ristorante Golden View a Firenze ha un paio di problemi. Come molti ristoranti con vista spettacolare ha il compito di far concentrare l’attenzione sui piatti. Ammirare Ponte Vecchio, di cui è quasi parte integrante, è esercizio che viene facile per qualsiasi commensale. C’è poi l’aspetto turistico. Stare sulla piazza fiorentina incastonati tra gli Uffizi, […]

Una trattoria “etrusca” a Milano, Tite, a poche centinaia di metri da Citylife: il cuore della modernità meneghina accanto a una tradizione antica. Diciamolo meglio: una cucina centro-italica, toscano-umbro-altolaziale. Ma ricordiamo che l’espansione etrusca toccò anche la Campania, oltre Napoli, e la Pianura Padana. Sembra anche che fra le 12 principali città sotto l’influenza etrusca […]

Fornace Stella & Muscas è la nuova pizzeria in zona Marconi a Roma che coniuga pizza napoletana e romana. La scelta di proporre in carta la doppia opzione, presentata in ragionate declinazioni di abbinamento, convince sin da subito il quartiere. Lungimirante la mission del nuovo locale di soddisfare le variegate esigenze di una pluralità di […]

Il ristorante giapponese Iyo ha riaperto dopo un restyling durato 6 mesi ed è ritornato ad essere una delle mete gastronomiche più ambite a Milano. Quest’anno riconferma il suo appeal e la stella Michelin che nel 2015 lo incoronò primo ristorante in Italia di cucina non italiana a riceverla. Il suo creatore Claudio Liu è […]

Màdia, come il mobile rustico che da sempre rimanda allo stipo del panetto in lievitazione per farne pane. Ma màdia anche come posto sicuro, asciutto e non contaminato, per la conservazione ottimale ed il rispetto dei tempi necessari oltre che per preservare la genuinità, i profumi e l’origine. Insomma, màdia come misura di una semplicità […]

Il ristorante Tramae ha aperto nel nuovo hotel Palazzo Talìa, a due passi da Fontana di Trevi e Piazza Barberini a Roma. Palazzo Talìa ha preso il posto di quello che era il Nobile Collegio Nazareno. La scuola ospitava prima i bisognosi poi tra il Settecento e l’Ottocento i figli dell’aristocrazia romana. Nel 1970 ha aperto anche alle […]

Nell’affollato scenario delle enoteche capitoline, Lux Wine a Roma si distingue per due aspetti. Non cerca il posizionamento facile nei luoghi della movida gastronomica come Prati e Ponte Milvio. Secondo, l’esperienza del vino, spesso confinata al piacere della degustazione, assume a Lux Wine una dimensione di studio e scoperta. Le degustazioni guidate sono momenti divulgativi […]