renato bosco

Impasti Possibili è una web serie di Scatti di Gusto che racconta i piccoli e grandi eventi organizzati con la pizza. Racconto web ma di incontri in presenza. E quindi di assaggi. Come questi che sono andati in scena al Mercato Centrale Firenze e inseriti nel calendario Fuori di Taste 2022. Pizza, impasti, punto di […]

Appuntamento speciale con le pizze di Renato Bosco e Ciccio Vitiello al Fuori di Taste 2022 a Firenze. Pizza, impasti, punto di pasta e pasta filata è l’incontro con degustazione organizzato da Scatti di Gusto. Quattro pizze e un dolce sono la base per spiegare differenze e analogie tra due pilasti della pizza: l’impasto e […]

Pizze e classifiche. Cioè, quanto dura una classifica delle pizze(rie) sul web? Dipende dalla quantità di post e di repost della classifica che i classificati fanno sui loro profili social. Nonché dalla necessità di riempire buchi e spazi vuoti di siti e blog e dalla capacità della classifica di generare polemiche. Poi, direbbero i più […]

Il tasso di felicità pizzaiola mio, e di Milano, è aumentato con l’arrivo di Renato Bosco e del suo Saporè a Milano, al Mercato del Duomo. Anticipato l’altro giorno su queste pagine, con un po’ di sconcerto da parte di Renato (“L’ufficio stampa mi fa perché gliel’hai detto, e io ho spiegato non lo so, […]

Ancora un po’ di pazienza: Saporè Pizza Bakery, la pizzeria di Renato Bosco, apre a Milano, al Mercato del Duomo, mercoledì 20 novembre. Renato sta arrivando a Milano – lo si vede nel video pubblicato su Facebook – con le sue pizze, il doppio crunch, la mozzarella di pane, che a noi milanesi era capitato […]

Renato Bosco apre una nuova pizzeria a Milano. Nel Mercato del Duomo, lo spazio della Galleria a destinazione food di Autogrill. L’annuncio non ufficiale è stato dato dallo stesso Renato Bosco che da San Martino Buonalbergo (e Verona) approda nella città che è diventata il nuovo simbolo della pizza. Napoletana innanzitutto, ma evidentemente anche di […]

La pizza canotto è nata in Campania come alternativa alla pizza napoletana tradizionale con cui condivide molti elementi. Una pizza meridionale che ora ha un valido campione al nord, esponente della pizza contemporanea famoso per il doppio crunch: Renato Bosco. Al Sigep ha tenuto una masterclass dedicata alla nuova filosofia di pizza che supera i […]

La pizza con le bollicine funziona, è un connubio vincente, e al Vinitaly abbiamo avuto la prova. La semplicità è la parola chiave di questo abbinamento ma è solo un’apparenza: l’arte della pizza e ha una storia lunga e lo stesso vale per il prosecco. Ne sa qualcosa qualcosa la famiglia Zonin (che tra 3 […]