riciclare gli avanzi

Il cotechino in crosta di pasta sfoglia è una ricetta gustosa, nonché un modo originale di riciclare gli avanzi delle feste natalizie.  Si tratta di una variante del classico cotechino con le lenticchie, che per tradizione viene servito nel cenone di Capodanno come augurio di prosperità e fortuna.  Il cotechino, simile allo zampone ma con […]

Le polpette con gli avanzi del bollito o del lesso sono un grande classico del giorno dopo Natale. Bollito e lesso sono tra i piatti più tradizionali della cucina italiana, soprattutto durante le feste.  Si preparano con carni diverse: manzo, vitello, maiale, pollo, cappone, che vengono cotte lentamente in un brodo aromatizzato con verdure e […]

Tempestive, arrivano le nostre 10 ricette con il cioccolato riciclato per non sprecare neanche un grammo dell’uovo di Pasqua.  Ormai la festa è alle spalle e, probabilmente, vi ritrovate con qualche uovo di Pasqua avanzato. Qui trovate le (bizzarre) uova più amate a Pasqua 2023. Cosa fare con questo cioccolato?  E cosa fare con la […]

Ho comprato un chilo di cozze di Gaeta e 900 grammi di moscardini grossi come uno dei miei gatti. Bottino esagerato visto che siamo in due. Ma aveva ragione mio padre quando diceva che ho gli occhi più grandi della bocca. Che ci posso fare, mi sarei comprata tutta la pescheria. Insomma, a fine serata mi ritrovo […]

Non so voi ma quest’anno avevo un bisogno fisico di cibo!Sarà la storia del comfort food, questa vita ci fa correre e quando abbiamo un po’ di tempo ci viene voglia di cibi conditi e ricchi… Sapete che vi dico? E’ giusto! Si, avete capito bene, vi lascio sciolti! Di più, spero che vi siate tolti […]

Eccomi qui! Tranquilli, rilassatevi, non sono venuta per risvegliare i vostri sensi di colpa. Anche perché, fossi in voi, non ne avrei. Le feste vanno vissute come si deve: giusti gli stravizi e i manicaretti goduriosi. Se non ci si stracoccola ogni tanto, stare a dieta è un incubo. Bando alle ciance, il mio compito oggi è […]

Buttare il cibo è un peccato mortale. Trasformarlo è una dote inestimabile. Gli avanzi che non potete o non volete mangiare tal quali il giorno dopo, previa ondata di microonde o ripassatina in padella, potete facilmente farli diventare piatti nuovi e spesso divertenti e nuovi. Certo, lo so che non ho scoperto chissà quale segreto, […]

Fermento da Valcucine per le tradizionali iniziative ecologiche dell’azienda di Pordenone che da lungo tempo segue la strada della sostenibilità ambientale (tanto per citare, ha calcolato in tempi non sospetti l’impronta ambientale della sua produzione portando a pareggio il debito ecologico con la piantumazione). A Brera sarà presentato il frutto della collaborazione con Alessi per […]