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La stagione delle guide gastronomiche si avvia al suo termine: oggi è stata presentata a Roma la Guida Ristoranti del Gambero Rosso 2025. Penultima, la Guida di Slow Food; manca solo la Guida Michelin, probabilmente la più attesa, che sarà presentata il 5 novembre a Modena. La Guida Ristoranti 2025 presentata dal Gambero Rosso si […]

Livigno si prepara ad ospitare le Olimpiadi 2026 e a conquistare un pubblico gourmet sempre più variegato che include vegetariani e vegani cui è dedicato il ristorante Stua da Legn. La “stanza di legno” è all’interno del Lac Salin Spa & Mountain Resort della famiglia Giacomelli, proprietaria di diverse strutture alberghiere. L’idea è dello chef Andrea Fugnanesi […]

A partire da domenica 29 settembre, Bap a Roma lancia il nuovo brunch. Il locale multifunzione aperto a luglio 2024 cerca un nuovo spazio tra gli avventori della domenica che frequentano Porta Pia e il quartiere Pinciano. Il colpo di acceleratore riguarda la sezione della carta indicata come Slow Breakfast che parte dal caffè specialty […]

La notizia era circolata nei giorni scorsi: lo chef Alfio Ghezzi avrebbe intenzione di chiudere il suo ristorante Senso al Mart di Rovereto. L’avevamo riportata anche noi di Scatti di Gusto, riprendendola da alcune testate locali – segnatamente, La Voce del Trentino, L’Adige, ma anche RaiNews e altre. Ebbene: era, sembrerebbe, una fake news, almeno […]

Cucina di sostanza: così lo chef Giuseppe Gasperoni definisce le proposte di Fourghetti, il suo nuovo ristorante a Milano. Siamo sul Naviglio Grande, via Ascanio Sforza – i locali sono quelli del ristorante stellato di Claudio Sadler. Fourghetti Milano: la precisazione è necessaria, visto che il locale è la duplicazione meneghina del ristorante aperto a […]

Il ristorante La Società a Milano, in via Panfilo Castaldi zona Porta Venezia, punta le sue carte sull’ambiente, sull’accoglienza, e su una cucina “su misura”. Tanto che il claim del ristorante è La Società sei tu.  La Società nasce nel 2019 con Giulia Litrenta e suo marito, lo chef Andrea Romanelli. Lei, immobiliarista, nutrizionista, si occupa […]

Il nuovo menu di Wagamama, catena di ristoranti di cucina asiatica, si ispira al K-Food, alla cucina coreana. Alla base del nuovo menu, disponibile in tutti i ristoranti Wagamama gestiti da Chef Express, c’è da una parte la filosofia kaizen, “cambiare in meglio”. Dall’altra, il concetto di Itsuraku, la ricerca del piacere, che si traduce […]

Il racconto di Nautilus, Trattoria di Mare a Milano, parte da qui: dal nome del leggendario sottomarino del Capitano Nemo nel romanzo di Jules Verne Ventimila leghe sotto i mari. Il libro che ha animato i sogni di ennemila ragazzi e i ricordi di molti adulti. Non starò a raccontarvi la storia di Ventimila leghe […]