ristoranti michelin

Quanto guadagna un ristorante stellato, o meglio, quanto ha guadagnato un ristorante stellato nel 2022.  Risposta breve: più che nel 2021. Vi abbiamo già detto come a guidare la classifica dei fatturati stellati sia la famiglia Cerea, proprietaria del ristorante Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo). Ma i bilanci dicono quanto guadagna un ristorante stellato con […]

Lo chef Giancarlo Morelli ha scritto un post su Instagram in difesa del suo amico e collega Carlo Cracco, il cui ristorante stellato in Galleria a Milano ha accumulato debiti per 7,3 milioni di euro in 5 anni. Morelli ha affermato che il passivo di Cracco è il passivo di tutti i ristoratori che fanno […]

Arriva una cascata di nuove stelle con l’edizione 2022 della Guida Michelin. La più seguita e temuta dagli chef, che il 23 novembre hanno potuto seguire la premiazione in diretta streaming. Dopo il riconoscimento per i Bib Gourmand, i ristoranti con il miglior rapporto qualità prezzo, chi ha premiato la “Rossa” con le nuove stelle? […]

Stella Michelin per il ristorante Laqua di Antonino Cannavacciuolo a Ticciano, nell’entroterra di Sorrento. A pochi mesi dall’apertura, gli ispettori della Michelin decretano l’eccellenza di questa nuova struttura dello chef Cannavacciuolo, che vede in cucina lo chef Nicola Somma.. Il concept Laqua comprende tre strutture. Questa stella Michelin di Ticciano è “La casa in collina […]

Albert Roux, scomparso il 4 di gennaio scorso a 85 anni, è stato con il fratello Michel, mancato l’anno scorso, uno dei protagonisti dell’alta cucina internazionale. I due fratelli, nati in Francia e trasferitisi in Gran Bretagna, aprirono nel 1967 Le Gavroche a Londra, a Mayfair, ottenendo un immediato successo, consacrato dalle 3 stelle Michelin […]

A Verona già conoscete la Casa di Giancarlo Perbellini, 2 stelle Michelin, ma forse vi manca Al Capitan della Cittadella, il ristorante aperto da Roberto Piombini, Remo Pasquini, Andrea Manzoli e appunto Giancarlo Perbellini che si trova a due passi dall’Arena, “nascosto” dietro un bar anonimo. È una trattoria di mare decisamente elegante. Blu, bianco e legno […]

Cambiando città e appuntamento gastronomico il risultato non cambia. Da Milano a Firenze, il naturale contorno di saloni, eventi e convegni è una bella puntata a un buon ristorante. https://www.scattidigusto.it/2018/03/06/taste-firenze-2018-ingressi-gratis/ Funziona così passando da Identità Golose al Taste. Noi già vi abbiamo dato un motivo in più per partecipare al Taste grazie ai biglietti omaggio (a […]

La galleria dei ricordi della nuovissima Guida Michelin 2016 è ricca. Delle 334 stelle Michelin che illuminano l’Italia dell’eccellenza gastronomica a tavola, abbiamo molte novità. Ve le raccontiamo con il menu degustazione e i prezzi relativi. Sono un’ottima idea regalo per queste feste, per finire bene l’anno e iniziare ancora meglio il prossimo. Una stella resterà per sempre nei vostri […]