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Davide Palluda, chef del ristorante stella Michelin All’Enoteca a Canale in Piemonte, è approdato al podcast. Il 19 ottobre Davide Palluda sarà protagonista di In Giro con Fra, il podcast prodotto da Lemonada Media e  condotto da Francesca Lazzarin. “È stato molto divertente innanzitutto per l’approccio di Francesca, inaspettatamente tecnico, leggero ma pieno di curiosità […]

Era il 2005 quando Stefano Callegari si lanciava ad occhi ben aperti nel mondo della ristorazione. La sua prima creatura, Sforno,  diventa presto un riferimento per i romani. La zona è Cinecittà, popolosa e popolare cornice di una Roma che ci ricorda gli anni belli del cinema. In quegli anni Stefano sfida i nomi famosi […]

Menu classici, con i piatti del cuore in continua evoluzione, e menu che fondono esperienze professionali tra Italia e Asia. Territorio, stagionalità e creatività sempre elegantemente affiancata da tecnica e moderazione. Qui non si affascina, si convince. Questo è Angelo Sabatelli, una stella Michelin a Putignano. Cuore della Puglia. Chi è Angelo Sabatelli Nelle mani il […]

Sonia Peronaci è una storia di passione e di coraggio. E questo è il ritratto de “La Peronaci” come la chiamano tutti. È a lei che tutti associano il sito di ricette più famoso, Giallo Zafferano, di cui è stata creatrice e promotrice per tantissimi anni. Gli inizi di Sonia Peronaci con Giallo Zafferano Giallo […]

Un anno di Covid, un anno in affanno per le pizzerie e i ristoranti napoletani. In Italia, nel mondo intero e negli Stati Uniti, sempre particolarmente significativi. Non soltanto per i sogni di quegli imprenditori che hanno cercato e che ancora cercano il “Sogno Americano”, ma anche per tutte quelle aziende del nostro territorio che […]

Non lo chiamate Franco Spilabotte perché nessuno lo conosce con nome e cognome. Ma basterà dire “Ceffo” e anche oltreoceano sapranno indicarvelo. Classe 1956, napoletano, vive tra la città natale e Miami. Con frequenti puntate in Cilento, ad Acciaroli. Un personaggio estroso della ristorazione che ha creato un ponte stabile tra la cucina napoletana e […]

La chef abruzzese Lucia Tellone ha scelto la Sicilia per ripartire dopo il lockdown e ora è alla guida del ristorante Extravergine a Messina. Originaria di Villa San Sebastiano Nuova, piccola frazione nel comune di Tagliacozzo in Abruzzo, Lucia si appassiona alla cucina quando inizia a lavorare nei ristoranti per pagarsi gli studi universitari a […]

Quando conobbi Francesco Martucci per la prima volta, 5 – 6 anni fa, pesava il doppio, aveva qualche tatuaggio in meno, era forse più simpatico, di sicuro più accondiscendente e faceva una grandissima pizza. Oggi sembra un divo, genio e sregolatezza, veste dark chic, abita in un loft e cavalca una Harley. Una cosa non […]