roscioli

Con la nuova guida Pane e Panettieri d’Italia 2025 il Gambero Rosso celebra gli artigiani italiani, evidenziando un ritorno alle tradizioni con un focus sui grani locali. La prima cosa da notare è l’aumento dei premiati con i Tre Pani da Nord a Sud, con 64 panifici eccellenti e 6 nuove entrate. Inoltre, il 10% […]

Il ristorante Roscioli NYC ha aperto in 43 MacDougal Street, vicino a King Street, nel West Village di New York. Si tratta della prima apertura fuori città (e all’estero) del fortunato format romano che unisce panetteria, pizzeria, salumeria, wine bar.  Riprendiamo la notizia da un articolo di Melissa McCart su Eater NY. Il nuovo locale […]

Il supplì con le sue regole è Roma in purezza.  Eppure, anche la piccola e insana passione che dà molto piacere ai romani, risente della guerra in Ucraina.  La capitale rischia di restare senza il cibo di strada più amato insieme alla pizza, perché le scorte di olio di semi scarseggiano.  In particolare, l’olio di […]

Roscioli è una garanzia nel panorama gastronomico di Roma anche con la meno conosciuta Rimessa in Via del Conservatorio. Oltre ad Alessandro Roscioli, a gestire il locale a due passi dalla storica insegna di Via dei Giubbonari, c’è un team dinamico e internazionale: Alessandro Pepe, Mattia Moliterni, Gaetano Saccoccio e Lindsay Gabbard. Diverse anime sono […]

Migliori gastronomie 2021. Il Financial Times ha pubblicato una classifica delle 50 migliori gastronomie di tutto il mondo. Elencate in ordine alfabetico. Di queste migliori gastronomie, quelle italiane sono 7. Con Roma e Venezia che ne vantano due. Le migliori gastronomie italiane Beppe e i Suoi Formaggi, Roma  Bottega Fratelli Ciapponi, Morbegno (Sondrio) Casa del Parmigiano, […]

Quando venerdì scorso abbiamo visto come fa la carbonara Martha Stewart, ancora un po’ e cadevamo dalla sedia. Dovete capirci, arrivati a casa stanchi e affamati abbiamo aperto Facebook in attesa della cena. Sulla pagina della Martha d’oltreoceano, icona nazionalpopolare, ricca imprenditrice, regina dei fornelli mediatici, si è materializzato sotto forma di video uno dei […]

Roscioli a Roma è un nome che racchiude tante proposte. Il Ristorante Salumeria, l’Antico Forno, il Caffè Pasticceria, la Rimessa e il Wine Club. Tutti luoghi del gusto dove trovare il meglio della produzione romana, italiana e internazionale, selezionata con maestria ed esperienza con il passare degli anni. La famiglia Roscioli lavora da quattro generazioni […]

Dici Roscioli, dici pasta e pensi carbonara. Una delle migliori di Roma, lo sanno anche i sassi. E lo sanno anche i nutrizionisti come Vito Traversa, il “Dottor V” che sta cercando di fare apprezzare il Triticum monococcum, comunemente chiamato piccolo farro e storicamente il primo grano ad essere addomesticato dall’uomo. Che vuol dire, a […]