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Non siamo qui per elogiare Massimo Bottura che non ne ha bisogno, come neanche Gucci e l’Osteria omonima a Firenze. In Piazza della Signoria è andato in scena uno spettacolo che sarà replicato stasera (sold out, 270 € a persona) con la scusa della musica e della passione dj dello chef tristellato. L’occasione è multipla. […]

Si chiama Yasuhiro Fujio, ha 28 anni e viene dal Giappone il vincitore della terza edizione del San Pellegrino Young Chef, che si è conclusa  a Milano con una sfida ad altissimo livello. Dei 21 chef provenienti da tutto il mondo, la giuria dei “sette saggi” (Virgilio Martínez, Margarita Forés, Brett Graham, Annie Féolde, Dominique […]

Au revoir Le Grand Fooding. Si è conclusa la tre giorni milanese del format gastronomico più cool del momento – anzi, degli ultimi anni, nelle sue varie edizioni, in Francia, qui da noi, oltre oceano… – che prevede una serie di chef con caratteristiche particolari, location-piatti-musica-concept originali-interessanti-insoliti-stravaganti. Ci piace? Ci piace, molto. In sintesi, street […]

Il baccalà, il pollo, il vitello tonnato, il cous cous. E poi la carbonara perché siamo a Roma. Tre giorni di chef e di piatti con la scusa del buon vino, quello delle cantine selezionate da Helmuth Köcher, fondatore del Merano WineFestival, che con Paolo Marchi, ideatore di Identità Golose, ripropone il Food&Wine Festival. Tre giorni, […]

Come ti è sembrata? Sottintesa, l’edizione 2013 di Identità Golose che si è svolta a Milano sotto la regia di Paolo Marchi e Magenta Bureau. Risposta non facilmente perimetrabile per il rapporto tra numero di giorni di manifestazione e quantità di interventi e accadimenti. Che quest’anno sono cresciuti anche agli stand degli sponsor. Identità Golose […]

La guida Michelin è morta, W la nuova guida. Che poi sarebbe la S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants redatta da 837 giurati che stabiliscono una classifica più moderna che varca i confini nazionali in cui era stata ingabbiata la ristorazione secondo il dettame transalpino. E a pagare le spese sono proprio i francesi, quelli […]

In diretta da Milano, la cronaca per iPhone degli inviati di scattidigusto. L’articolo è in aggiornamento per cui è necessario effettuare il refresh della pagina di tanto in tanto. Primo giro del corridoio di Identità Golose e primo brindisi con Enzo Vizzari, Carlo Ottaviano, Antonio Paolini. Occorre ambientarsi per entrare nell’atmosfera del Circus della Forchetta. […]

Devo smettere di leggere a tarda notte. Finisce che non si capisce per ubriacatura di schermate. Mi aveva lasciato un po’ di preoccupazione la lettura di uno dei miei commentatori preferiti, Enzo Vizzari, che dalla colonna del Papero Giallo aveva spiegato perché si era rifiutato di recensire il libro della Bellantoni, autrice de “Lo Chef […]