sale

Cucinereste con acqua di mare? E ci rimarreste male sapendo che nella cucina del vostro ristorante preferito in pentola finisce anche l’acqua prelevata in qualche oceano? C’è chi, nella Spagna sempre un po’ più avanti degli altri dai tempi del Bulli di Ferràn Adrià, lo fa da un pezzo. E senza inventare niente. Al ristorante […]

Troppo sale nei piatti. 12 grammi al giorno, più del doppio del quantitativo consigliato. E’ il sale ingerito dagli Italiani (9 dalle Italiane) secondo dati appena pubblicati dal Ministero della Salute. Non fanno eccezione i bambini che ne assumono solo un grammo al giorno in meno della media della popolazione. Molto c’è da fare per […]

Primi piatti surgelati con meno sale dal 2013. Lo hanno deciso il Ministero della Salute e l’Associazione italiana industrie prodotti alimentari che si è impegnata ad abbattere del 10% il contenuto di sale aggiunto utilizzato nella pasta e nel riso dei piatti pronti surgelati. Un accordo che accoglie i più recenti allarmi delle autorità sanitarie […]