scheda pasticceria

Avevamo lasciato Maicol Vitellozzi alla Farmacia del Cambio di Torino e al successo del Crubik, la sua interpretazione – prima bakery in Italia a proporlo – del croissant cubico. Che ha conquistato il palato di un folto numero di golosi torinesi e non solo. Quando è partito alla volta di Potenza, per un breve ma […]

Cédric Grolet è il pasticciere sulla bocca di tutti forte di una community che su Instagram ha raggiunto la quota di quasi 10 milioni di follower. Un vero idolo per tanti appassionati di pasticceria, insomma. Grolet ha costruito un piccolo grande dolce impero arrivando a cinque insegne. La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet in […]

Dolci nuove nel cuore di Torino. Il prossimo 4 febbraio nei vicoli storici del Borgo dei Mercanti a Torino (in via dei Mercanti 8b) apre una nuova pasticceria: Cabaret – pasticceria dal 1991. Non vogliamo fuorviarvi il progetto è giovane e prenderà il via solo tra qualche giorno. Ma Entoni Pasquariello, pasticciere e proprietario di […]

Gioia Pasticceria è il primo degli spazi food del nuovissimo hotel Palazzo Cordusio Gran Melià, l’ex-Palazzo delle Assicurazioni Generali appunto in Cordusio a Milano. Il Gran Melià fa parte del Sunset Hospitality Group. La conduzione della pasticceria è affidata al maestro fornaio Fabio Bertoni. Dal 1978 Bertoni è responsabile delle attività di panificazione del negozio di […]

Milano, nonostante la gran quantità di residenti arabi, non è ancora come Parigi dove pullulano i negozi dalle vetrine stracariche di dolci al miele e alla frutta secca. In compenso, all’insegna dell’ibridazione culturale caratteristica del capoluogo meneghino, sono sorte pasticcerie raffinate come Mourad. Un vero e proprio scrigno di squisitezze ispirate a diversi paesi mediorientali, […]

Pansy – si legge Pansì – è una pasticceria artigianale di Milano che realizza proposte dolci e salate adatte anche a chi ha intolleranze, allergie o restrizioni alimentari particolari. La pasticceria l’ha aperta Anna Fadeeva il cui fiore preferito da bambina era per l’appunto “pansy” cioè la viola del pensiero. Il fiore ha suggerito l’identità […]