schiscetta

Le salsicce preparate nel laboratorio del mago del lardo stagionato nelle conche di marmo delle Apuane, l’ultracentenaria Bottega di Adò a Montignoso (Massa e Carrara), sono un must per tutti i frequentatori della Versilia. Sublimi spalmate crude sul pane fresco (quello sciocco, senza sale come vuole la tradizione toscana), diventano un ingrediente dal gusto impareggiabile […]

Se anche voi siete vittime di Giove Pluvio, vale a dire se anche voi non riuscite a lasciare l’ufficio durante la pausa pranzo perché per poter andare a fare quattro passi ci vuole una tuta da palombaro, è il caso di pensare a mettere nella schiscetta qualcosa che non sia solo nutriente e stuzzicante, ma […]

Arriverà, arriverà. La primavera, si intende. Abbiate pazienza: ancora l’ultimo colpo di coda dell’inverno e poi ci si butterà la cattiva stagione alle spalle. E allora via i cappotti, via le scarpe pesanti, via sciarpe e berretti, ma soprattutto: tutti al parco nell’ora di pranzo! Perché mangiare all’aperto durante l’ora d’aria concessa dall’orario di lavoro […]

Gnocchi e non solo di giovedì. Per la schiscetta di questa settimana, ecco la ricetta che propone un riciclo creativo di parte degli gnocchi acquistati o preparati per una cena. Ma mala tempora currunt, e come direbbero i vecchi “non c’è più religione“ (se è per questo ora siamo anche senza Papa) e oggigiorno quei […]

La campagna elettorale vi è rimasta sullo stomaco? Se vi può consolare, sappiate che non siete gli unici. In attesa di conoscere il verdetto delle urne e il relativo vincitore, dedichiamoci a pensare cosa mettere nella schiscetta per il pasto durante la pausa pranzo. Che ne dite di un piattino leggero, in grado di soddisfare […]

L’altro giorno al supermercato ho trovato dei bei peperoni verde chiaro, molto simili a peperoni “bianchi di Voghera” che mi sono stati regalati l’estate scorsa: buccia sottile e sapore particolarmente dolce. Questi non so da dove venissero, di certo non da Voghera che in questi giorno credo sia sommersa dalla neve. Comunque mi sono sembrati […]

Pausa pranzo? Un quinto dello stipendio. Non è il rimborso mensile del prestito, quell’antica cessione del quinto, che evoca impiegatizi consumismi. E’ il costo dello stare seduti a tavola per lo spacco di mezzogiorno secondo i calcoli di Federconsumatori: 300 euro mensili che pesano su buste paga dove sempre più spesso transita l’indispensabile per vivere. Per tanti, tantissimi […]

Ieri ho fatto quattro chiacchiere con la mia amica Clara, tre figli, manager in una grande compagnia di assicurazioni a Monaco di Baviera. Le ho raccontato dell’avventura editoriale di Schiscetta!, della collaborazione con questo magazine e, in generale, del mio interesse verso il desk food. E come sempre succede quando meno te l’aspetti, lei mi […]