settembrini

  Achilli al Parlamento riaprirà il Bar Settembrini. Ci è voluto l’intervento istituzionale del municipio I, quello del centro storico capitolino, per risollevare le sorti del blasonato locale in Prati e scongiurare il licenziamento dei dipendenti a causa dello sfratto per morosità (che era in corso di esecuzione) e del provvedimento di chiusura per inadempienze […]

L’avevamo già vista in azione a Roma da Settembrini con una cena orientata alla Costiera Sorrentina dove opera con il suo Villa Chiara. Ma ora Faby Scarica, under 30 che i rumors dalla Campania vorrebbero in testa a molte graduatorie e riconoscimenti (è anche arrivata seconda alle spalle di Luigi Salomone nella categoria giovani del […]

“A chi mi chiede: mi racconta la ricetta della pastiera napoletana? La pastiera di grano, il dolce della Pasqua per eccellenza. Ci penso un po’, poi, rispondo: la ricetta della pastiera napoletana non esiste!” [do action=”jq”/] A parlare è Paolo Gramaglia, chef del ristorante stella Michelin del President di Pompei. “Per dirla meglio, ogni famiglia […]

Conoscete Enrico Panero, il ventinovenne chef alla guida di Eataly che in autunno sarebbe dovuto arrivare alla guida del nuovo ristorante Settembrini Gourmet che apre accanto al caffè, nei locali che ospitavano una gioielleria? [do action=”jq”/] Per lui è arrivata la promozione alla responsabilità delle cucine di Eataly nel mondo e la ricerca del nuovo chef […]

Settembrini ne ha catturato un altro: il ristorante stella Michelin Greenhouse di Dublino che trasloca per una sera in zona Prati a Roma. Dopo le numerose trasferte degli chef che hanno illuminato le cucine di Settembrini a Roma, tocca a Mickael Viljanen, famoso per una cucina che armonizza lo stile finnico e irlandese, per la scelta accurata […]

Dici ristorante di pesce, dici Toscana, anzi, Maremma e hai l’indirizzo giusto: La Pineta di Luciano Zazzeri, uno dei nostri chef preferiti. A Marina di Bibbona, sulla spiaggia di fronte a Bolgheri, è qui da una quarantina di anni fa nella capanna di legno che Luciano ha trasformato in una trattoria. Un indirizzo imperdibile per buongustai e amanti […]

Sembra che la trattoria contemporanea di Oliver Glowig – se nascerà – non sarà tra le mura di Settembrini che con l’ampliato Cafè, il futuro Ristorante e la rinnovata Officina si appresta a diventare (un’altra volta) punto di riferimento nella maniera più appassionata e divertente. Anche con questa cucina frizzante quanto rigorosa. Se non ci credete, non dovete […]

Dimenticatevi barchette, gondole e scialuppe. Federica Ferranti non ha bisogno di coreografici natanti per traghettarvi nel magico mondo del sushi. Giovane, appena trent’anni, bella e capace, oltre ad essere una rarità (in qualità di sushi chef donna che per tradizione è un mestiere maschile) è il volto e soprattutto le mani del Settembrini che parla giapponese. Ogni […]